In áit é a thosú, é a chaitheamh le hola
Mura bhfuil an t-oideas ag déanamh glaonna ar bhosca iomlán pasta, tá sé éasca cócaireacht a dhéanamh níos mó ná mar is gá duit i ndáiríre. Ach tá a fhios againn nuair a shuiteáiltear pasta neamhtheastaithe, faigheann sé greamaitheacha agus cluaise le chéile, agus mar sin tá aon rud le déanamh chun é a chaomhnú le húsáid sa todhchaí?
Go fortunately, tá roinnt modhanna éagsúla ann chun pasta bruite a shábháil a ionchorprófar i miasa níos déanaí. Is féidir leat é seo a dhéanamh le haon chineál pasta, ó spaghetti go penne le sliogáin bheaga; is féidir núdail lasagna agus sliogáin mhóra le haghaidh líonadh a stóráil, ach ní oibríonn siad chomh maith leis na cineálacha beaga pasta.
Déantar cinch a chóireáil agus a reoite, pasta plain nó fiú pasta leis an anlann a shocrú dinnéar tapa níos déanaí sa seachtaine (nó sa mhí).
Pasta Leibhéal a Stóráil sa Fhuinneog
Is é ceann de na fachtóirí is tábhachtaí nuair a shábháiltear pasta bruite atá fágtha chun é a phacáil go luath tar éis dó nach féidir pasta cócaráilte a dhéanamh amach níos faide ná dhá uair an chloig chun na núdail a sheachaint go dona roimh a gcuid ama. Seachas sin, is é gach ceann de dhíth ort coimeádán le clúdach daingean nó mála zip-barr agus beagán ola nó im.
Cuir an pasta ar an gcoimeádán nó an mála ar shiúl agus cuir le beagán ola olóige ort nó déan é a mheascadh le méid beag im, ag tossing maith chun a chinntiú nach bhfuil an pasta ag luí le chéile agus go bhfuil sé brataithe go héadrom. Is é an cineál ola ná ola olóige a úsáid suas má tá a fhios agat go gcomhlánóidh sé an mhias a bheidh tú ag ullmhú; más rud é nach bhfuil tú cinnte cad a dhéanfaidh tú an pasta a úsáid, ansin is rogha mhaith é ola níos neodrach cosúil le canola nó glasraí.
Cibé an úsáid a bhaint as ola nó im, ba chóir go gcuirfeadh cuaspúnóg nó dhá (ag brath ar mhéid na pasta) an cleas. Is é an sprioc anseo ná na núdail a choinneáil óna chéile. (Má tá tú ag stóráil pasta baile cócaithe úr, toss le beagán plúr ina ionad.)
Má tá an pasta fós te, déan cinnte go bhfuil sé go hiomlán fionnuar sula n-dhúnann tú an coimeádán.
Tá sé ríthábhachtach go bhfuil an coimeádán nó an mála sealaithe go han-mhaith mar gheall ar an taise sa pasta bruite a chruthaíonn an timpeallacht foirfe do na baictéir agus go dtiocfaidh sé le fás. Má tá mála stórála á úsáid agat, déan an oiread is mó den aer agus is féidir sula ndéantar é a shlánú.
Ba chóir don pasta bruite a mhaireann trí nó cúig lá a stóráil sa chuisneoir. Tar éis sin, caillfidh sé a blas agus an féidearthacht do mhúnla a mhéadú.
Pasta Leibhéal a Stóráil sa Reoiteoir
Más gá duit an pasta a stóráil ar feadh tréimhse níos faide, is féidir leat pasta bruite plain a chur sa reoiteoir. Oibríonn málaí reoiteoir go maith don mhodh seo, mar go bhfuil a n-ábhar tanaí níos fearr ná ballaí níos déine na gcoimeádáin stórála. Cosúil leis an modh cuisniúcháin, caithfidh tú an pasta a chaitheamh le hola nó im beag agus an t-aer a bhaint as an mála roimh éalaithe.
Is féidir le pasta reoite trí mhí anuas nó mar sin, ach le haghaidh úire is fearr, beidh tú ag iarraidh na núdail a ithe laistigh de dhá mhí-bhianna d'ardchaighdeán uisce cosúil le pasta go bhféadfadh reoiteoir a dhó má fhágann sé ró-fhada. Is fearr an pasta a dhiúscairt sa chuisneoir, rud a thógfaidh cúpla uair an chloig.
Stóráil Pasta Le Sauce
Is féidir leat a roghnú an t-anlann a stóráil ar leithligh ón pasta bruite nó iad a mheascadh le chéile sula gcuirtear isteach sa chuisneoir nó sa reoiteoir.
Is é an leas a bhaint as iad a stóráil ar leithligh ná go bhfuil níos mó solúbthachta níos déanaí agus is féidir leat an pasta a úsáid le haghaidh mhias eile. Ina theannta sin, de réir mar a shuíonn an pasta sa anlann, is féidir é a bheith mushy thar cúpla lá. Mar sin féin, má cheapann tú go mbainfidh tú úsáid as an pasta i lá nó mar sin, cuireann an sauce agus an pasta a mheascadh le chéile na flavors chun na núdail a fhilleadh agus féadfaidh siad a dhéanamh ar mhias níos súile. Déan stóráil i gcoimeádán nó mála atá séalaithe go daingean agus an oiread aer a bhaint as is féidir.
Ag baint úsáide as Pasta Ar Fras
Má iarrann an t-oideas pasta fuar nó fuar-mar shampla i casserole, salad pasta , nó pasta frittata -sa an pasta díreach ón cuisneoir. Má theastaíonn uait na núdail a bheith te, is féidir leat an pasta a athéatáil trí thiomáint sé i bpota uisce go fiuchphointe go tapa ar feadh 30 go 60 soicind, go dtí go te. Déan cinnte nach fhágann an pasta san uisce ar feadh níos faide ná nóiméad amháin nó beidh sé ró-ghéilleadh!
Déan an salann a athshealbhú ar leithligh agus cuir leis an pasta te le chéile mar a dhéanfá dá mbeadh sé úr.
Má tá tú ag aththeasamhlú pasta snasta, tá sé oiriúnach é sin a dhéanamh san oigheann ag 350 F ar feadh 20 nóiméad agus an mhias le scragall alúmanam a chlúdach chun an taise a ghlasáil agus cosc a chur ar an pasta a thriomú amach. Is féidir leat an pasta snasta a chur suas ar an stovetop - ach bí cinnte go corraigh go minic le maireachtáil a sheachaint. D'fhéadfadh go mbeadh micreathonn áisiúil, ach is féidir é a theas go míchothrom agus an blas a chailleadh.