Mias bialann tóir , ciallaíonn an t-oideas seo le haghaidh moo goo pan "beacáin úr le sicín slisnithe" sa Cantonese. Cuireadh an mhias bunaidh, ar a dtugtar bioráin mah gu gai, in oiriúint do chéanna an Iarthair.
Go traidisiúnta le beacáin cnaipe iomlán, is féidir cineálacha eile beacáin a chur in ionad agus, i measc na leaganacha áirithe tá bróga bambú, castáin uisce, agus piseanna sneachta, tá brocailí agus glasraí eile i measc daoine eile. Mar an gcéanna, déantar roinnt leaganacha le anlann oisrí, agus tá anlann hoisin ag daoine eile.
Cad is gá duit
- Chun an sicín:
- 3/4 punt breasts sicín gan chraiceann (gearrtha i stiallacha tanaí)
- Chun an Mhuirín:
- 2 an spúnóg soy sauce
- 1 fíon ríse spúnóg bhoird (nó seir tirim)
- Is beag a chuireann ola sesame
- 1 cornstarch spúnóg bhoird
- Maidir leis na Glasraí:
- 1 cupán beacáin bhrú úr
- 1/2 cupán buamaí bambú stánaithe
- 1/2 cupán uisce stánaithe cupán
- 2 slices ginger
- 1 clove garlic
- Don Sauce:
- 1/2 stoc cearc cupán
- 2 spúnóg bhoird oisrí
- 1 siúcra siúcra
- 1 cornstarch spúnóg bhoird
- 3 spúnóg bhoird ola le haghaidh frith-friochta (nó de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
Déan an Mhuirín
- I mbabhla mór, cuir an soy sauce, fíon ríse nó seor tirim, ola sesame, agus 1 spúnóg bhoird le chéile chun go réidh.
- Cuir na stiallacha cearc leis, ag cinntiú go gcosnófar gach taobh, agus an cearc a mharú ar feadh 15 nóiméad ag teocht an tseomra.
Ullmhaigh na Glasraí
- Cé go bhfuil an sicín marinating, ullmhaigh na glasraí. Glan na beacáin a ghlanadh le héadach taise agus gearrtha i slices tanaí.
- Draenáil agus sruthlaigh na bróga bambú stánaithe agus na castáin uisce chun aon blas "tinny" a bhaint.
- Sliceáil agus déan an ginger a chopáil, agus cuir an cluaise gairleog ar an gcliabhán.
Ullmhaigh an Sauce
- I mbabhla beag, cuir le chéile stoc sicín, anlann oisrí, siúcra, agus 1 spúnóg bhoird choirníní go dtí go réidh agus a chur ar leataobh.
Stir Fry na Comhábhair
- Téigh wok agus ansin cuir 2 spúnóg bhoird ola . Cuir an sicín leis agus cuir frith-Fry go dtí go n-athraíonn sé dath agus go bhfuil sé beagnach bruite. Bain agus cuir i leataobh.
- Cuir 1 spúnóg bhoird atá fágtha den ola. Cuir an ginger agus an gairleog leis, agus cuir frith-Fry go hachomair. Cuir na beacáin agus cuir na frithíní ar feadh cúpla soicind, ansin cuir bróga bambú, agus castáin uisce. Stir-Fry go hachomair.
- Tabhair athchóiriú tapa ar an anlann, ansin déan go maith i lár an wok agus cuir an anlann leis. Cook, ag sreabhadh go dtí go bhfuil an sauce tiubhraithe.
- Cuir cearc ar ais chuig wok. Measc, teas trí agus te a sheirbheáil.
Nóta: Is féidir leat brat sicín a úsáid in ionad stoc sicín. Just a thabhairt chun boil é, cuir le beagán fíon rís le blas, agus lig dó suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad. Is é éagsúlacht eile ná na beacáin a fhiuchadh sa bhrat sicín sula ndéantar frith-friochta.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 326 |
Iomlán Saill | 12 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 5 g |
Cholesterol | 71 mg |
Sóidiam | 855 mg |
Carbaihiodráití | 27 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 28 g |