Tá cos rósta uaine ar cheann de na h-oidis "ócáid speisialta" is éasca atá ann. Is é an luibh shimplí luibhe, líomóide agus gairleog seo an gearradh mór seo de riachtanais uainle sula ndéantar é a rósta le foirfeacht bándearg.
Déanann 6-8 Leibhéal Leann na Linne Rósta
Cad is gá duit
- 1 (5 go 6 punt) cos gan uaim uaine (ba chóir go dtiocfadh sé ceangailte, más rud é nach bhfuil, bí ag an búistéir é le haghaidh róstadh)
- 2 liomóidí , snasta
- 6 clóibh garlic, brúite
- 1/4 cupán uaisleáin úr gearrtha
- 1 tiús triomaithe sa spúnóg
- 1 piobar dubh dromchla dromchla
- 2 tbsp ola olóige
- salann kosher de réir mar is gá
- 1 cupán uisce nó stoc le haghaidh deglazing, roghnach
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair go léir, seachas an ola olóige agus an salainn, i mbabhla mór. Brúigh an uan go críochnúil leis an mbreith go dtí go bhfuil sé brataithe. Féadfaidh tú fiú luibheanna agus gairleog a bhrú isteach in aon scoilteanna agus craiceann. Cuir an t-uan i mála plaisteacha, agus cuir an t-uan isteach sa chuisneoir thar oíche, nó ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad.
- Bain an t-uan as an cuisneoir, agus lig suí amach ar feadh 45 nóiméad chun teacht suas go dtí teocht an tseomra. Bain an t-uan as an mharcóg agus cuir ar raca i bpanna rósta mór . Cuir an ola olóige leis, agus séasúr an-fhial leis an salann. Coinnigh an taobh leis an chuid is mó saill atá os comhair.
- Preheat oigheann go 450 céim F. Rósta ar feadh 15 nóiméad san oigheann te chun tús a chur leis an dromchla a dhúnadh, ansin an oigheann a laghdú go 315 céim F., agus rósta ar feadh thart ar 10 nóiméad in aghaidh na punt (le haghaidh cos 5-6 punt beidh sé seo thart ar uair an chloig).
- Is é an modh is fearr chun seiceáil an ghéinmhéid a sheiceáil ná teirmeiméadar feola digiteach a úsáid, agus an uan a bhaint nuair a shroicheann an teocht inmheánach 135 céim F. Tugann sé seo rósta deas bándearg agus súgartha duit. Lig don chuid uan a bheith ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula slicing. Tá sé slisnithe is fearr tanaí, i gcoinne gráin na feola.
- Tabhair faoi deara: Cé go bhfuil an fheoil ag scíth, is féidir leat an saille a dhoirteadh as an básta rósta, cuir é os cionn lasair mheánmhéide, agus cuir na giotán donn ar an mbonn le cupán uisce nó le stoc. Níl ort ach scrap a chur le bun an phain le spatula agus na snáithíní leachtacha, go dtí go mbeidh na súnna caramalaithe go léir tuaslagtha. Doirt seo thar an uan slisnithe nuair a sheirbheáiltear é.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 854 |
| Iomlán Saill | 58 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sóidiam | 259 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 71 g |