Cóirítear cuimíní tuinníní buí úra le sauce pan furasta le huachtar líomóide agus le capaí. Tabhair aire duit nach gcuirfidh tú isteach ar do chuid infheistíochta trí tharraingt ar an tuinnín. Bíodh do chuid comhábhair ullmhaithe agus réidh le dul agus is féidir leat é seo a fháil ar an tábla thart ar 15 nóiméad.
Cad is gá duit
- 8 oz.
- tuinnín (2 steaks buí úr)
- Kosher
- salann chun blas a chur air
- Úr dubh úr
- piobar chun blas a chur air
- 1 cuisleón
- ola ológ
- 2 Cúlbhúnóg im (úsáid roinnte)
- 1/8 cupán
- oinniúin ( milis, úr, mínithe)
- 1 clove
- gairleog (mín mínithe)
- 1/4 cupán fíon bán
- 1 sú líomóide cúpla spúnóg (úr, nó níos mó le blas)
- 1/4 cupán uachtar (trom)
- 2 spúnóg bhoird
- capers (draenáilte)
- Garnish: úr
- dill fiacail agus líonta líomóide nó aoil
Conas é a dhéanamh
Sprinkle an dá thaobh steaks tuinníní yellowfin le salann kosher agus piobar úr-talamh.
Téigh skillet trom thar teas ard. Cuir ola olóige agus 1 spúnóg bhoird ar an im agus cuileog chun an t-uileán a chóta. Seiceanna searnaí searna go dtí an donn órga ar gach taobh, ag casadh ach uair amháin. Ná overcook tuna. Bain agus teas a choinneáil.
Teas níos ísle go meán. Cuir spúnóg bhoird im atá fágtha ar an bpána chomh maith leis na oinniúin. Sáith go réidh go dtí go bhfuil oinniúin trédhearcach.
Cuir gairleog agus saute 1 nóiméad breise, stirring go minic. Doirt go cúramach leis an bhfíon bán agus sú líomóide . Corraigh agus cócaireacht go dtí go laghdaítear an leacht faoi leath, thart ar 2 go 3 nóiméad. Cuir uachtar trom agus filleadh ar suanbhruith. Cócaigh 3 nóiméad eile nó mar sin go dtí go bhfuil sé níos déine. Cruthaigh i gcaipíní draenáilte.
Doirt anlann uachtar líomóide thar steaks tuinníní te agus garnish le dill agus líomóid nó aol chun freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 595 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sóidiam | 619 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 36 g |