Is oideas an-tóir é an scampi seo agus ar chúis mhaith é. Cibé le páirtí nó dinnéar teaghlaigh, is é an mhias an shrimp i gcónaí bhuail an toirt. Is é an scampo Iodáilis ( scampi iolra) prawn nó gliomach beag i ndáiríre . I ealaín Mheiriceá, de ghnáth, tagraíonn scampi le ribí róibéis atá bruite i gairleog, líomóid, agus im.
Is é an leagan seo den scampi shrimp tóir meascán tipiciúil de chomhábhair atá bruite go tapa sa skillet. Tá leaganacha ann freisin le haghaidh scampi shrimp bácáilte agus seaclán gairleog den chineál céanna atá bruite i gcócaire mall .
Freastal ar an scampi shrimp seo blaiseadh mar an chéad chúrsa nó an t-appetizer nó é a sheirbheáil chomh maith le pasta ríse nó éadaigh gruaige teasa agus sailéad le haghaidh béile iomlán.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt seacláid extra-mhór nó jumbo (ó 16 go 26 in aghaidh an punt)
- 2 oinniúin glasa
- 1/3 cupán soiléirithe im (nó ghee) *
- 4 spúnóg bhoird gairleog mínithe
- 1/4 cupán fíon bán tirim
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- Salt agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
- Dingeanna líomóid, chun freastal
Conas é a dhéanamh
- Peel an shrimp. Rith scian beag, géar ar chúl ribí róibí; an vein dorcha a bhaint as an conradh díleá shrimp-agus ansin sruthlaigh le huisce fuar. Déan leis an shrimp atá fágtha. Déan iad a thriomú le tuáillí páipéir.
- Slice na oinniúin glas, agus na codanna bán agus éadroma a choinneáil ar leithligh ón dorchadas glas. Socraigh na oinniúin glas dorcha slisnithe ar leataobh le haghaidh garnish.
- Téigh an t-im i scilet mór thar teas mheán. Cócair an gairleog ar feadh 1 nó 2 nóiméad nó go dtí go softened ach nach bhfuil sé donn.
- Cuir an shrimp leis an garlic, chomh maith leis na oinniúin glas (páirteanna glasa agus glasa éadroma), fíon agus sú líomóide; cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil ribí róibín bándearg agus daingean, thart ar 1 go 2 nóiméad ar gach taobh. Ná overcook.
- Cuir an peirsil mionghearrtha agus an salann agus an piobar isteach roimh an tseirbhís.
- Garnish le dingeanna líomóide agus na bairr oinniún dorcha slisnithe glasa.
- Freastalaíonn ceithre mar phríomh-mhias nó 8 mar an gcéad chúrsa.
* Conas Soilín a Shoiléiriú - Leánaigh 1/2 cupán (1 bata) d'im neamhshósta i sáspan thar teas íseal. Bríghne ort go dtí go bhfuil an barr clúdaithe le ciseal cúr. Nuair a bhíonn an t-im ag stopadh ag bubbling agus ag splattering agus níl aon cúr nua ann, bain an t-im ón teas agus scim as an cúr. Chun na soladacha atá fágtha a bhaint, cuir strainer mogalra miotail le ceesecloth agus cuir an im isteach i gcoimeádán eile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 381 mg |
| Sóidiam | 983 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 41 g |