Is luibh é Huacatay (pronounced "wah-ka-tay") le blas láidir aramatacha a úsáidtear i go leor miasa traidisiúnta Andean. De ghnáth, déantar anlann glas súgrach ach beagán mistéireach a úsáidtear le pollo a la brasa - sicín rósta Peruvian - le huacatay (agus aji amarillo chili peppers ). Tugtar mint dubh Peruvian freisin ar Hucatay agus tá sé ó thír i Meiriceá Theas. Tá an gléasra sa teaghlach muirí ( Tagéin ghéineas).
Níl sé éasca teacht ar úinéireacht úr i Meiriceá Thuaidh (cé gur cosúil go bhfuil sé éasca go leor a bheith ag fás), ach is féidir leat teacht ar ghreamú huacatay jarra i go leor margaí bia Laidineach, díreach taobh le háiseanna ají amarillo, rocoto, agus aji panca .
Fuaimniú: "wah-ka-tay"
Ar a dtugtar freisin mar: Black Mint Peruvian