Meastar go bhfuil Tart Custard Uibheacha Bácáilte mar thart clasaiceach na Breataine. Tá cuimhní fonn agam ar bhácáil máthair mo bhácáil Uibheacha Custard le haghaidh tae Dé Domhnaigh, agus is rud éigin a chócaim go rialta do mo theaghlach. Tá an t-oideas seo sách speisialta agus bíonn an custard uibheáilte bácáilte ar leibhéal eile ar fad.
Tagann an Custard Uibheacha Bácáilte Uachtar Dúbailte ó na Cooks cáiliúil Scoil Bia Carlton i Yorkshire.
Sa bhaile, d'iarromar an custard uibhe seo ach i gcéin, ach éisteacht ort freisin ar a dtugtar Custard Tart, Custard Pie nó Cústa Uibheacha Bácáilte air.
Tá Tart Custard Egg Bácáilte chomh tapaidh agus éasca a dhéanamh agus tá an-íogair a ithe beagán te, le lárionad íogair. Is féidir an caoird ubh bhácáilte a sheirbheáil mar chuid de thae tráthnóna, ach le cupán tae nó caife agus déanann sé mairnín iontach.
Cad is gá duit
- 350 ml./1 1/2 cupán uachtar trom (uachtar dúbailte, Jersey más féidir)
- 350 ml./1 1/2 cupán bainne iomlán
- 3 uibheacha (iomlán, saor in aisce)
- 3 buíocáin uibhe
- 40 g./1 1/2 oz. siúcra (caster)
- 1 bean vanilla (scoilt ach gan scrapáil)
- 750 g./1 3/4 lb.
- taosrán milis
Conas é a dhéanamh
- Trealamh speisialta ag teastáil: 1 x 25cm de dhoimhne, stáin tart sruthlaithe
- Brúigh an bainne, an uachtar agus an seileánán chun an fhiuchadh i mban.
- Déan na huibheacha, buíocáin uibhe agus siúcra le chéile. Doirt go mall an bainne agus an uachtar bruite ar an meascán uibhe a bhíonn i gcónaí.
- Pas an meascán custard trí criathar. Cuir an podán ar ais isteach sa chlós agus ar an chill.
- Déan an stán tart a ramhar go héasca. Rollaigh an taosrán, líne an stáin tart agus bácáil dall. Nuair a bheidh sé bruite, bain an tart as an oigheann, brúigh an taobh istigh le bán ubh agus cuir san oigheann ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh an bán ubh leagtha.
- Doirt an meascán fuar custard isteach sa chás tart te. Socraigh cnó fiacail úr thar a chéile agus a bhácáil ag 130 ° C ar feadh 10 nóiméad. Cas an oigheann síos go 100'C agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an tart leagtha síos. Seiceáil tar éis an chéad uair agus ansin go rialta go dtí go mbeidh an tart leagtha amach go hiomlán.
- Nuair a bheidh sé bruite, bain an tart as an oigheann agus fág é a réiteach ar feadh uair an chloig, ansin cuisnigh.
- Eat an lá céanna nó laistigh de dhó.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sóidiam | 111 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 15 g |