Is gné traidisiúnta é Gingerbread i rith laethanta saoire na Nollag sna Stáit Aontaithe agus i go leor tíortha Eorpacha. Cibé an bhfuil sé déanta i dtithe, fianáin nó níos mó císte cosúil le, tá sé ina milseog saoire a dhéantar i ngach teaghlach. Glacann an Ghearmáin a sheinséar níos mó ná an chuid is mó de na tíortha, agus tá fiú meascán spíosraí aige go sonrach le haghaidh na gcóireálacha saoire seo.
Iarrtar ar "Lebkuchengewuerz," nó ar spíosra seiceanna i go leor oidis sa Ghearmáinis. Cosúil leis na meascáin atá coitianta sna Stáit Aontaithe, cosúil le spíoscán spíosa píosa úll nó píoscáin , is meascán de spíosraí bácála é an meascán spíosúil lebkuchen atá an-eolach. Cainteanna, clóibh, cnónnóg, agus gach spéac, ach freisin coriander agus cardamom, nach bhfuil coitianta i meascán spíosaí Mheiriceá, déanann siad na meala agus na cnó a fháil sa Ghearmáin ag Christmastime ionas nach féidir a thuiscint. Mura bhfuil rochtain agat ar phaicéid spíosa lebkuchen, is féidir leat é a dhéanamh sa bhaile leis an oideas seo.
Seo mar a cheannach spíosra lebkuchen agus substaintí is féidir.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird cainéal
- 2 spúnóg clóibh
- 1/2 spásóg spúnóg uile
- 1/4 cnó spúnóg cnóice
- 1/2 cúlchúnóg coriander
- 1/2 cárta spúnóg
- 1/2 ginger teaspoon
- 1/2 síol anise snáithíní
- 1/2 cuispúnóg talún réalta
Conas é a dhéanamh
- Má tá spíosraí ar fad agat (a bhfuil seilfré níos faide acu), cuir na spíosraí i ngrinder caife scian glan (ceann is cosúil le próiseálaí bia taobh istigh, seachas grinder) agus mireann siad go dtí go bhfuil siad fíneáil. Nó, úsáid spíosraí talún a cheannaigh siopa.
- Siosraí nua-talún a shruthlú trí chriathar fíneáil chun píosaí móra a bhaint agus cuir spíosraí talún eile le chéile.
- Measc na spíosraí le chéile go maith agus cuir isteach i gcoimeádán aerdhíonach é a stóráil.
Úsáidí le haghaidh Lebkuchen
Is fianáin Spiced Gearmánach iad traidisiún saoire na Nollag atá Lebkuchen, nó seanskin. Tá siad cosúil le seinséar Meiriceánach ach is minic a bhíonn cnónna, mil, agus torthaí triomaithe nó triomaithe orthu, agus is féidir iad a bheith fianáin bhog nó císte, barraí tais atá clúdaithe le frosting tiubh. Is é an príomhúsáid a bhaineann le spíosraí lebkuchen ná fianáin, barraí nó tithe. Bain úsáid as an t-oideas duit féin maidir le seanskin gan na breiseanna Gearmáinise más mian leat nó an dochtúir a sheasamh suas as an seans ó mheascán dornála.
D'fhéadfá an meascán spíosúil seo a úsáid i bhfianáin fillteáin, fianáin spéaclaí molasses, fianáin ghlasraithe agus oráiste spiceáilte, siúcra agus fianáin spice nó gingersnaps. Le beagán de athruithe ar an blas, cuir lebkuchen in ionad spíosa píosa púcais i bpíosa pumpkin, fianáin spice pumpkin, agus arán pumpkin. Is féidir leat úsáid a bhaint as meascán spíosraí lebkuchen in beagnach aon oideas a ghlaonn ar chuid dá chuid comhábhair fiú - ach bónas blas a mheas ar chuid eile de na spíosraí gan cháil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 2 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 0 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |