Is cosúil le New Orleans aon chathair eile ar domhan, agus is é a ceol-snagcheol, gorm, agus zydeco a shainmhínítear a chéannacht, chomh maith leis an bhia-bhreise agus an t-ábhar ealaíne atá ar a bhfuil spíosraí ar a dtugtar Cajun agus Creole. Má shiúil tú i gCeathrú na Fraince, is iad na fuaimeanna agus na blasanna ná cuimhneamh ar bith.
Ach fiú má tá tú i do chónaí na céadta míle ar shiúl ó New Orleans nó nach raibh riamh ann, is féidir leat blas íogair bhaile na cathrach seo a thabhairt leis an oideas seo do Chruole bia mara, áit a bhfuil an saibhreas Catfish agus an ribí róibí ag smealladh go tapa i anlann spíosúil oinniún, gairleog , soilire, trátaí, agus séasúir, agus ansin seirbheálfar an deliciousness ar fad thar rís.
De réir mar a deir siad, "lig an t-am go maith rollaí!"
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird ola nó bagúin
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 4 oinniúin glas le bairr (fíneáil chopáilte)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 2 easnacha soilire (fíneáil mionghearrtha)
- 2 cannaí (16 unsa gach ceann) trátaí
- 1 duille bá mór (crumbled)
- 1 salann tiúsóg, nó chun blas a chur air
- 1 tiús spúnóg, nó chun blas a chur air
- Piobar dubh chun blas a chur air
- Anlann Tabasco le blas
- 1/2 go 3/4 philléid catfish punt (gearrtha trasna i stiallacha 1-orlach)
- 1/2 punt ribí róibéis (scéalaithe agus glanta)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola in oigheann nó stocpóta Ollainnis.
- Cuir an plúr leis an ola te agus corraigh an teas trí mheán go dtí go domhain órga; bí cúramach gan an plúr a dhó.
- Cuir na oinniúin, an garlic, agus an soilire agus an cócaireacht leis go dtí go mbeidh na oinniúin agus an soilire tairisceana, ag bogadh ó am go ham.
- Cuir na trátaí, an bhá, an salann, an thyme, an piobar, agus anlann Tabasco leis.
- Brúigh an meascán a nochtadh, ag bogadh ó am go ham, go dtí go bhfuil sé níos diúsraithe, thart ar 20 go 25 nóiméad.
- Cuir an t-iasc agus an ribí róib; clúdaigh agus suanbhruith thart ar 5 go 7 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an shrimp agus an t-iasc flaky agus déanta ach nach bhfuil cócaráilte.
- Freastal ar rís bán bruite te.
Moltaí agus Athrú a Sheirbheáil
Le haghaidh béile barántúla New Orleans, freastal ar chraiceann bia mara le rioscáin nó dingeanna prátaí milse agus maonáis chile, pónairí glasa nó brocailí glas, piseanna dubh-eyed agus / nó cornbread. Má tá tú ag freastal ar an mhias seo do pháirtí nó do Mardi Gras, bí buíochas speisialtachtaí cosúil le seacló nó seabúgán crawcach, jambalaya, rís salach, pónairí dearga agus rís le ispíní nó leacán, asóg cearc-andouille, agus catfish líonta. Do milseog, New Orleans beignets agus caife láidir nó espresso. Le haghaidh deochanna, Sazerac clasaiceach nó Hairicín.
Más mian leat an catfish a dhíchur, is féidir leat Creole shrimp a dhéanamh. Agus ar feadh seachtaine gnóthach, is féidir leat Creole shrimp a dhéanamh ar aghaidh ón reoiteoir le haghaidh béile tapaidh agus súile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sóidiam | 917 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 17 g |