Nuair a thagann sé le beets, creidim go bhfuil dhá chineál daoine ar fud an domhain - iad siúd a ghrá leo agus iad siúd atá scaoilte le cuimhní ar chóireáil biatais olc olc, cócaráilte, bréagach, caifitéire na scoile a threisiú mar dhuine fásta cibé is atá siad i cannaí. Tá beets delicious, daoine! Tá siad milis ar mhaithe le neamh! Buille faoi thuairim a fhios agat cén cineál atá agam.
Tá beets rósta thar simplí. Déan iad a scrapadh i scragall alúmanaim, bí iad san oigheann go dtí go bhfuil siad bog, créadhaigh orthu cosúil le prátaí bruite, sliceáil agus fónamh orthu. Tá siad iontach le feistis aigéadach nó picilte i sáile agus is fearr le cáis uachtar géar cosúil le Feta. Is salad biatas rud a tharlaíonn i mo theach gach seachtain.
Ach an uair seo imir mé timpeall leis an bhfeistis. Is breá liom suim in aon rud a thairbhíonn ó thalamh líomóide. Mar sin, bheadh go háirithe cuimíní, sliseanna pita, tahini agus cinnte salad feistis. Rinne mé ola olóige bunúsach agus vinaigrette sú líomóide ach chuir mé an t-iontas le haghaidh zing beag agus sraith de blas suimiúil. Ós rud é gur fearr liom mo chuid cóiriú sailéad beagán ar an taobh uachtar, is gnách go gcuireann mé i dteagmháil le maonáis nó mustaird ach is féidir leat iad siúd a fhágáil amach más fearr leat.
Cad is gá duit
- Chun an Sailéad:
- 3
- beets
- Meall 1/2 s (nó 1/4 móra) oinniún dearg, scafa agus slisnithe tanaí
- 2 cupán glasraí sailéad measctha
- 1/2 cupán crumbled
- cáis feta
- Maidir leis an gCóiriú:
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 maonáis nó mustaird
- 1/2 cuaspúnóg mil (nó níos mó le blas)
- 1 cloigeog garlic, scafa agus mínithe mín
- 1/2 cuimil talún sumac
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Réitigh an oigheann go 400 céim.
- Déan na beanna a dhrapadh go daingean i scragall alúmanaim, cuir ar bhileog bácála chun gabháil le haon drip agus rósta san oigheann ar feadh 45 nóiméad in aghaidh na huaire nó go dtí go bhféadfar na beets a ghearradh go héasca le barr scian. Bain as an oigheann agus lig dó fuarú go leor le láimhseáil. Peel na beets (teachtfaidh an craiceann amach go héasca le scian paring) agus dísle.
- Déan an cóiriú trí ola ola olóige, sú líomóide, maonáis nó mustaird a chur le chéile (chun cabhrú leis an bhfeistis a éascú), mil agus sumac i mbabhla. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Le chéile na sailéid, déan na greens salad a roinnt go cothrom ar cheithre phlátaí, an barr is airde le oinniúin dearg slisnithe, beets diced agus cáis gabhar gearrtha. Bí ag cith leis an bhfeistis agus slisníní arán pita a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 358 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sóidiam | 393 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 21 g |