Glactar le go leor oidis fianán Mharacó le haghaidh greama almond a bhlaisear le huisce bláthanna oráiste agus go minic amanna cainéil. Gnéithe an leagan tóir seo greama almond atá iata sa taos taosráin agus ansin é a rolladh isteach i gcruth bata nó toitíní. Gabhraíonn síolta sesame órga na foircinn agus cuirfidh siad blas agus uigeacht níos traidisiúnta.
Stóráiltear na fianáin go maith i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le dhá sheachtain, ach b'fhéidir gur mhaith leat iad a reoite ina ionad. Bain triail as Kaab el Ghaza l, bianna greamaithe almond eile atá fillte sa taosrán.
Cad is gá duit
- Chun an Taos:
- 14 oz./400 g creme fraiche
- pinch salann
- 1 lb./500 g plúr gach críche (thart ar)
- I gcás an Ghréama Almond:
- 1 lb./500 g almonds (
- crochadh agus craiceann as )
- 1 1/4 cupán / 250 g siúcra (nó beagán níos mó le blas)
- 1/4 cuaspúnóg cainéal
- 3 go 4 grán maiste (nó
- guma arabic , brúite le púdar)
- 4 spúnóg bhoird im (softened)
- 2 spúnóg bhoird uisce bláth oráiste (nó níos mó le blas)
- 1 buíocán uibhe
- Chun an Garnish:
- 1 ubh bán
- Garnish: síolta sesame unhulled
Conas é a dhéanamh
Déan an taos. Cuir an fraiche fraiche agus an salann i mbabhla mór agus cuir plúr leordhóthanach chun taos daingean ach inbhuanaithe a dhéanamh; knead go dtí go réidh. Roinn an taos ina dhá, clúdaigh le plaisteach agus cuir i leataobh chun sosa ar feadh 30 nóiméad agus déanann tú an greama almond. (Ar lá an-te, b'fhéidir gur mhaith leat an taos sa chuisneoir a scíth a ligean.)
Déan an líonadh almond a líonadh . Pas na almóinní trí mheilt feola faoi dhó chun greamaigh a dhéanamh (nó próiseálaí bia a úsáid chun iad a mheileadh chomh gasta agus is féidir, go dtí an pointe a bhíonn na mbrúiríní ag luí le chéile agus is féidir iad a fhreasú agus a mhúnlú le chéile).
Aistrigh na almóinní talún chuig babhla mór agus cuir an siúcra, an cainéal, an guma arabic, an im, an t-uisce bláth oráiste agus buíocán uibhe leis. Bain úsáid as do lámha chun na comhábhair a mheascadh go cothrom agus a ghlanadh arís agus arís eile chun greamaigh mhúnlaithe a dhéanamh. Cruthaigh an almond greamaigh i logaí tanaí meánmhéide.
Cruth na fianáin. Dromchla oibre a dheannach go soiléir le plúr agus déan cuid amháin de thaos a rolladh isteach i dronuilleog páipéar tanaí. Línigh roinnt de na logáin greamaigh almond ar a chéile feadh imeall amháin an taos, ag cur na logaí le chéile chun iad a chur isteach i rolla amháin greamaithe. Fill imeall an taos thar an gleoite almond chun é a cheilt, ag cur an taos chun seala. Bain úsáid as scian géar, fada a ghearradh go cúramach ar imeall an fhianáin fillte chun é a dhíscríobh ón taos a rolladh amach, ansin gearrtha an fhada almond fillte i bataíní beaga faoi fhad do mhéar beag. Déan iniúchadh ar gach fianán chun a bheith cinnte go bhfuil an taos séalaithe ar fud an ghreamú (bíodh an fianán a phiocháil nó a rolla siar agus amach chun seala más gá) ansin déan an greama agus an taos atá fágtha arís.
Garnish agus bake na fianáin. Preheat do oigheann go 350 ° F (180 ° C). Líne bileog bácála mór le páipéar pá. Déan deireadh gach fianán sa bán ubh agus ansin sna síolta sesame. Cuir na seansáin taobh seam ar an bácáil, ag fágáil seomra beag idir fianáin. Déan na fianáin a bhácáil go dtí go daingean agus go héadrom, thart ar 15 nóiméad, ach féachaint go cúramach mar ba chóir go bhfanfadh siad pale agus ní ligtear dóibh dul órga. Bain go raca chun fuarú go hiomlán sula stóráiltear i gcoimeádán aerdhíonach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sóidiam | 165 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |