Is mias clasaiceach é piccata Veal - feal éadrom-friochta le salann líomóide, caper agus bán fíon. Ach níl aon chúis dóibh siúd nach n-itheann veal a chailleann amach ar anlann iontach. Bain triail as le tilapia agus beidh iontas ort cén fáth go ndearna duine ar bith é riamh ar bhéaloideas é.
Is é seo an mhias simplí a bhreathnaíonn go leor galánta, agus mar sin tá sé oiriúnach don lá saoire, lá breithe agus dinnéar ócáid speisialta nuair is mian leat níos mó ama a chaitheamh le d'aíonna ná le do shorn - fiú má cheapann tú go bhfuil tú ag slapping over sé ar feadh uaireanta. Is é an cleas gach rud a réamh-thomhas agus a bheith réidh le tosú sula dtosaíonn tú mar go dtagann tilapia piccata le chéile go tapa.
Ní mór sú líomóide a fhás go úr. Leagann na smeacháin, cé nach bhfuil traidisiúnta go docht, beagán binneas leis an anlann léimíní. Is féidir leat peirsil úr gearrtha a chur leis an anlann ag an deireadh nó garnish ach le cúpla duilleoga beaga.
Gheobhaidh iasc bán éadroma eile, mar shampla snámhán, aonán nó fíonchaor, borradh sústa leis an anlann seo freisin.
Cad is gá duit
- 4 filléid mhór (6-7-unsa) tilapia nó 8 filléid bheag
- Salann agus piobar
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 spúnóg bhoird im, roinnte
- 3/4 cupán fíon bán
- 1 spúnóg bhoird sciobáin mínithe (roghnach)
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 1 spúnóg bhoird nó níos mó caipíní beaga
- Fágann peirsil nó peirsil mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
Déan na filléid a thriomú le tuáillí páipéir agus cuir le salann agus piobar an dá thaobh. Scaoil an plúr amach ar phláta.
Teas an ola olóige agus 1 spúnóg bhoird an t-im thar an teas trí mheán go dtí go mbeidh an t-im an t-im. Cruthaigh na filléid sa phlúr go héadrom, scrios an bharrachas agus cuir iad sa phana.
Fíobair na fillteáin go dtí go donn éadrom ar an dá thaobh, thart ar 2 nó 3 nóiméad ar an taobh. Bain an t-iasc as an bpac agus é a choinneáil te.
Ardaigh an teas go meánmhéide agus cuir an fíon leis an bpanna, ag cur suas aon chuid de phlúr donn. Cuir na scuabáin agus cuir cócaireacht ar feadh 1 nó 2 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na meiteáin réidh.
Corraigh sú líomóid agus caipíní agus cócair 1 nóiméad. Múch an teas agus corraigh sa spúnóg bhoird im atá fágtha. Déan an anlann a spúnadh thar an iasc agus spréáil le peirsil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sóidiam | 523 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 13 g |