Is comhbhrú ilghnéitheach iad glasraí stir-friochta in aon bhéile in Oirdheisceart na hÁise. Is comhionannas iontach iad le feoil nó bia mara grilled nó friochta. Tá go leor bealaí ann chun cócaireacht a dhéanamh orthu agus tá an meascán glasraí teoranta. Déanann an rau xao Vítneaimis idirdhealú ón gcéill leis an gcéanna gan súiseanna trom cosúil le anlann oisrí nó manis kecap .
Cuir roinnt feola nó bia mara leis na glasraí agus bíonn an mhias ina béile iomlán nuair a bhíonn rís á sheirbheáil - éasca le hullmhú agus foirfe le haghaidh laethanta nuair a thógann obair dola. Más vegetarian tú, fág an t-anlann éisc agus cuir tofu ina ionad feola.
Gearr na glasraí go léir ionas go mbeidh siad bite. Gearr na cairéid agus an t-arbhar leanbh ionas go mbeidh siad thart ar leath-orlach leath agus leath orlach ar leithead. Déan mar an gcéanna don brocailí agus do chóilis. Gearr na piobair dearga i gcearnóga aon-orlach. Gearr na pónairí glasa i faid dhá orlach. Cuir na beacáin a stopadh nó a rá. Má úsáidtear shiitake, scrios na gais agus na caipíní a scriosadh. Is é an cleas ná iarracht a dhéanamh agus a chinntiú go bhfuil na glasraí comhréireach lena chéile i méid ionas go bhfaighidh siad go léir iad a chócaráil thart ar an am céanna.
Ciallaíonn glasraí corraithe friochta go cuí go gcoimeádann na glasraí cuid dá n-uigeacht crunchy agus briosc. Más maith leat iad a bheith níos measa, coinnigh cócaireacht do 10 go 20 soicind eile. Is é an rún do mhias blasta friochta blasta cócaireacht ar ard teas ar feadh tréimhse an-ghearr. Má bhraitheann tú gur mhaith leat cócaireacht a dhéanamh ar luas níos faide, ach cócaireacht ar théamh trí mheán an phróisis ar fad ar feadh nóiméid.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán brocailí
- 1/2 cupán cóilis
- 1/2 cupán pónairí glasa
- 1/2 arbhar leanbh cupán
- 1/2 cupán cairéid
- 1/2 cupán piobair dearga / capsicums
- Beagán slices de zucchini
- Beacáin 4 go 6 (moltar an cnaipe nó shiitake)
- 2 clóibh mínithe gearrtha de gairleog
- 2 spúnóg bhoird anlann éisc
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1 spúnóg bhoird ríse
- 1/2 cuaspúnóg piobar bán
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I bpota nó wok , tabhair 10 cupán uisce le boil agus cuir siosmón salainn.
- Cuir an cairéad, an brocailí agus an arbhar ar feadh 30 soicind.
- Bain na glasraí seo ar feadh deich soicind in uisce fuar agus ní féidir iad a chóireáil. Drain na glasraí.
- Téigh an ola i wok nó salann le teas íseal. Fry an garlic go dtí go donn órga.
- Cas an teas suas go ard agus cuir na glasraí blaontaithe leis na piobair dearga. Fry ar feadh 20 soicind agus déan na glasraí a mheascadh go maith.
- Cuir an fíon ríse, an t-iasc, an piobar bán, agus an salann.
- Cruthaigh go maith agus freastal ar na glasraí measctha frith-friochta le ríse simplí bruite agus aon mhias feola nó bia mara in Oirdheisceart na hÁise eile.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 280 |
Iomlán Saill | 9 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 76 mg |
Sóidiam | 1,196 mg |
Carbaihiodráití | 18 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 33 g |