Avgolemono: Sauce Uibheacha-Lemon Gréigis Traidisiúnta

Sa Ghréigis: αβγολέμονο, pronounced ahv-ghoh-LEH-moh-no

Tá blas dearg ag an anlann uachtar seo a oibríonn go hiontach leis an chuid is mó de na miasa glasraí - casserole agus steamed - agus is fearr leat le cabáiste líonta. Bain úsáid as é chun teagmháil speisialta a thabhairt le fáltais ina bhfuil feoil, rís nó glasraí talún ina mbeidh an blas líomóine a chumasc.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Buille na h- uibheacha go dtí go foamy. Buille i buíocáin uibhe, uisce, sú líomóide , agus 2-3 buachaill de bhrat, beating (nó whisking) go leanúnach. Cuir an t-anlann avgolemono leis an mhias a chócaráil, corraigh, clúdaigh sé le tuáille ar feadh 10 nóiméad.

Ullmhú Malartach

Bain úsáid as feoil fiuchphointe nó stoc sicín más mian leat é a ullmhú le haghaidh mias nach bhfuil a leacht féin, cosúil le fáltais. Cuimhnigh an leacht a chur leis go han-mhall, ag bualadh nó ag dul i ngleic go leanúnach, mar sin déanann sé go réidh.