Recipe Brine Éisc Do Bhlas agus Taise

Tá an t-iasc agus an bia mara íogair agus is féidir iad a thriomú go héasca má tá siad ró-chócaráilte. Cabhróidh Brining le do iasc agus le bia mara fanacht taisneach agus blasta. Tá sé seo ríthábhachtach má tá tú ag cócaireacht éisc ar an gríl, ós rud é gur féidir leis an teocht ard, teas tirim píosa iasc a thriomú i ndáiríre.

Is bealach iontach é Brining freisin chun iasc agus bia mara a bhlaistiú, mar go bhfuil an t-aigéan sa saghas sáile.

Go deimhin, is é ceann de na modhanna is luaithe aitheanta le bianna a chaomhnú, b'fhéidir toisc go bhfuair daoine amach gur chabhraigh le daoine a thumadh sa bhfarraige cosc ​​a chur ar spás. Sin mar gheall go maraíonn an salann na baictéir an t-easnamh agus an nimhiú bia, trí uisce a bhaint astu . Tá sé seo fíor fiú má thiteann an bia in uisce.

Chun feoil nó iasc a chaomhnú, ba mhaith leat réiteach de thart ar 10 faoin gcéad salannacht a úsáid. Ach níl muid ag caomhnú anseo, ní mór dúinn ach blas a dhéanamh. Cuireann ár n-oideas sáile 4 faoin gcéad, ag baint úsáide as thart ar 60 gram de salann Kosher agus sé cupán leachtacha. D'fhéadfá an salann a mheáchan, ós rud é go bhfuil difríochtaí difriúla ag brandaí éagsúla salann Kosher , ach tá 1/4 cupán ceart sa pháirc ball.

Nuair a bhí sé ina dhiaidh sin, dhéanfadh cócaire tástáil ar dhlús a n-leachtach briogtha ag feannadh prátaí agus é a scaoileadh isteach. Má dhiúltaigh sé go dtí an bun, bhí níos mó salann ag teastáil uait. Má bhog sé go dtí an barr, bhí gá le níos mó uisce. Measadh go raibh an sáile díreach i gceart nuair a d'fhéach an prátaí i lár an phota.

Cé nach bhfuil muid ag luí ar mhaithe le caomhnú, ní mór dúinn a bheith ar an eolas faoi shábháilteacht bia fós. Is é an rud is mó anseo ná a chinntiú go bhfuil an réiteach sáile ar siúl nuair a chuireann tú d'iasc leis. Nuair a chuirfí iasc amh le sáile teocht an tsaoil d'fhéadfadh sé sin guaise sábháilteachta bia a chruthú.

Déanann an t-oideas seo thart ar shé cupán sáile (tar éis an oighir a chur leis), atá go leor chun slán a chur faoi dhá phunt iasc. Is féidir leat aon chruth nó méid an choimeádáin a úsáid, ach fan ar shiúl ó alúmanam, ós rud é gur féidir leis an bhfínéagar imoibriú le alúmanam agus le blas miotalach a thabhairt don sáile.

Is féidir leat fiú iasc reoite a shíneadh leis an oideas sáile seo. Is féidir leat an t-oighear a scipeáil agus cuir an t-iasc reoite leis an sáile agus cuir an t-iasc ar ais thar oíche. Faoin an lá dár gcionn déanfar an t-iasc a dhíscríobh agus a mhúchadh.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Comhcheangail an t-uisce, an salann agus an siúcra i mbabhla mór. Cruthaigh chun díscaoileadh.
  2. Cuir na comhábhair atá fágtha, in éineacht leis an oighir, agus cuir chun cinn ionas go mbeidh an leacht iomlán fuaraithe.
  3. Doirt an sáile isteach i mála zipper galún trom, ansin cuir an t-iasc, cuir an t-aer breise as an mála agus séalaigh sé. Is féidir leat cineál eile coimeádán a úsáid chomh fada agus atá clúdach aige.
  4. Refrigerate thar oíche, agus é a chur as an chuisneoir thart ar leath uair an chloig sula mbeidh tú réidh chun an t-iasc a chócaireacht.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 564
Iomlán Saill 28 g
Saill Sháithithe 4 g
Saill neamhsháithithe 20 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 28,339 mg
Carbaihiodráití 76 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 9 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)