Is féidir leat bradán a chaitheamh go héasca ar do grill nó i do smoker
De ghnáth, nuair a cheapann tú bradán deataithe is dóigh leat na rudaí mais tháirgthe, réamhphacáistithe. D'fhéadfadh go mbeadh sé sin go maith mar appetizer nó snack, ach cad é más mian leat béile a dhéanamh as é? Tá sé in am an grill nó do smoker a dhúnadh suas! Ní ghlacfaidh bradán a chaitheamh le go leor ama nó le hiarracht, ná mar sin ná fanacht chun iarracht a dhéanamh air. Is bealach iontach é freisin roinnt taithí caitheamh tobac a fháil do thosaitheoirí.
Is bia iontach é Bradán.
Ní hamháin go bhfuil na aigéid sailleacha omega-3 go maith do do chorp, ach fuair staidéir le déanaí go ngníomhaíonn siad mar fhrith-depressant freisin. Is bealach iontach é caitheamh tobac na rudaí maithe a ghabháil agus é a dhéanamh níos tapúla ná bradáin cheana féin.
Modhanna Caitheamh Bradán
Tá dhá bhealach ann chun bradán a chaitheamh: Caitheamh tobac fuar agus caitheamh tobac te. Caomhnaíonn an caitheamh tobac fuar an t-iasc gan é a chócaireacht agus go ndéanann an caitheamh tobac te iasc mór, ach go leor, deataithe. Chun deataigh fuar, ní mór an teocht a bheith an-íseal (faoi 90 F) agus caithfidh an t-iasc tobac a chaitheamh thar thréimhse fada chun an cineál bradán deataithe a fháil a úsáidtear chun ceannach ag an siopa. Ach sula dtosaíonn an próiseas caitheamh tobac fiú, ní mór an t-iasc a leigheas, rud a chiallaíonn go bhfuil sé á sciath i salann agus ag cuisniú sé ar feadh 24 uair an chloig. Tar éis é a sruthlú amach, cuirtear é sa smoker fuar ar feadh thart ar ocht n-uaire.
De rogha air sin, is féidir leat an bradán deataigh te chun an bradán a bhrath le blas deataigh .
Is é an buntáiste a bhaineann le caitheamh tobac te gur féidir leat é a dhéanamh in uaireanta an chloig seachas na laethanta ós rud é nach bhfuil aon leigheas riachtanach. Mura bhfuil smoker agat, is féidir leat do grill a chaitheamh ina smoker le cúpla céimeanna simplí.
Leideanna Tobac Bradán
Is féidir leat deataí nó líonta bradán a chaitheamh - cuirfidh na filléid beagán níos mó den blas deataigh isteach ach is deacair iad a bheith ag obair leis.
Is fearr an bradán a chur ar phíosa scragall alúmanaim nuair a chuireann tú é ar an gcumadóir nó ar pháirc adhmaid. Ba chóir go gcuirfí an scragall nó an pháirc ar mhéid agus ar chruth na héisc ionas nach gcuirfidh sé bac ar an deataigh ag ardú. Ba mhaith leat go mbeadh an deataigh in ann bogadh thar dhromchla an iasc a oiread agus is féidir.
Ba mhaith leat do bhradán a chaitheamh thart ar 225 F / 110 C ar feadh thart ar 90 nóiméad go 2 uair an chloig in aghaidh na punt. Féach ar an teocht inmheánach agus beidh tú sábháilte an bradán seo a ithe nuair a shroicheann sé teocht 145 F / 65 C, ach tá sé oiriúnach go mbainfidh sé timpeall 175 F / 80 C ionas go mbeidh an bradán in am a ionsú an oiread sin blas deataigh agus is féidir.
Coille Tobac Bradán
Maidir leis an deataigh, tá an t-adhmad traidisiúnta do bhradán níos fána . Is é seo a úsáidtear na Meiriceánaigh Dúchasacha san iarthuaisceart le míle bliain nó mar sin agus tugann sé blas iontach don bhradán. Níor úsáid siad smutáin nó sceallóga as a gcuid bradán, bhain siad úsáid as plátaí . Trí bhradán a chur ar pháirc ní féidir leat é a shealbhú le chéile níos fearr, ach cuirfidh an deataigh a ghintear ó dhó an phláin blas iontach leis an bradán.