Maidir Beets (Beetroot)
Tá Beets dúchais don Mheánmhuir. Cé go n-itheadh na duilleoga ó shin i stair na scríbhneoireachta, baineadh úsáid as an fhréamh biatais go míochaine agus níor tháinig sé ina bhia tóir go n-aithnigh cócaire na Fraince a gcumas sna 1800í. Meastar go bhfuil thart ar dhá thrian de bharra biatais tráchtála ar stánaithe.
Ainm luibheolaíoch
Bíonn Beta vulgaris ar a dtugtar go botanically.
Ainmneacha Coiteanna agus Eile
Cairt na hEilvéise, biatas gairdín, biataiséad, cairt, biatas siúcra, soithín fola, biatas spionáiste, biet, juurikas, betteraves, rübe, biatais, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. Ar a dtugtar an bhiatas ar na coitianta sna Stáit Aontaithe. Lasmuigh de na Stáit Aontaithe, is minic go ngairmtear biatais i dtíortha ina labhraítear Béarla.
Cineálacha Biatas
Is é an biatas gairdín is coitianta dearg ruby dearg i dath, ach tá buí, bán, agus fiú candy-striped (le ciorcail tiubhacha dearg agus bán) ar fáil i margaí speisialtachta. Úsáidtear beets siúcra chun siúcra tábla a dhéanamh. Tá duilleoga an ghléasra biatais inite chomh maith.
Infhaighteacht / Séasúr Biatas
I Meiriceá Thuaidh, déantar séasúr biatais úr ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair (i lár an tsamhraidh trí luath-titim). Iompórtáil mórán margaí beets úra ó thimpeallacht os coinne, ag iompar beets úr ar feadh na bliana. Tá beets ar fáil go héasca ar stánaithe.
Roghnú Biatas
Roghnaigh beets atá beag agus daingean le dathú múnog domhain, craiceann neamhbhruthaithe, agus duilleoga geal glas gan aon chomhartha de shaothrú.
Ba cheart go gcuirfí an scáileán ceangailte fós.
Seachain beets móra a bhfuil scuab gruaige orthu. Is léir go bhfuil na haois agus an dianais i ngach fréamhacha beag (gruaige). Beidh an chuid is mó beets a thagann ar an margadh 1-1 / 2 go 2 orlach ar trastomhas. Aon níos mó agus tús a chur le lárionad diana, adhmaid a fhás. Beidh beets níos lú níos lú agus níos tairisceana.
Ceannach beets úra ach amháin má tá na duilleoga ag gabháil leis fós le húire deiridh a chinntiú. Seachain beets le scálaí nó le spotaí. Mar bhónas breise, tá na duilleoga inite chomh maith agus is féidir iad a ullmhú ar an gcaoi chéanna le card na hEilvéise (ar a dtugtar biatas spionáiste freisin ).
Stóráil Biatas
Chun beets a stóráil, déan na duilleoga 2 orlach ón bhfréamh a luaithe a gheobhaidh tú abhaile iad. Cuirfidh na duilleoga an taise as an fhréamh biatais. Ná caol an eireaball. Stóráil na duilleoga i mála plaisteach ar leithligh agus úsáid laistigh de dhá lá. Ba chóir na bolgáin fhréamh a bheith bagáilte chomh maith agus is féidir iad a stóráil sa drawer crisper refrigerator 7 go 10 lá.
Is féidir beets bruite nó stánaithe a chuisniú suas le seachtaine amháin.
Is féidir beets úra cócaáilte a reoite suas le deich mí freisin. Bí cinnte go craiceann tú roimh reo i gcoimeádáin nó baggies aeir, gan aon aer a fhágáil sa choimeádán. Féadfar iad a reoite go hiomlán nó i bpíosaí gearrtha.
Leideanna Biatas
Cé gur féidir beets a ithe amh, bíonn siad bruite, baked, steamed, friochta, grilled nó cócaráilte ar shlí eile roimh ithe. Cothaithigh agus dath a choinneáil, a fhiuchadh, a bhácáil nó a gaile gan feannadh ar dtús. Cuirfidh an craiceann casadh go héasca faoi uisce fuar fuar tar éis iad a chócaráil. Le sú biatais a bhaint as na méara, déan sú le salann fliuch agus sú líomóid agus ansin nigh le gallúnach agus le huisce.
I gcás boird gearrtha agus coimeádáin phlaisteacha, bain úsáid as réiteach bleach.