Déanann beets réimse ama an domhain na sibhialtachta
Tá beets, ar a dtugtar go Beta vulgaris, go nádúrtha do réigiún na Meánmhara. Cé go raibh daoine ag ithe na duilleoga ó shin i stair stairiúil, baineadh úsáid as fréamh an ghléasra go míochaine go dtí amanna na Róimhe. Níor tháinig sé chun bheith ina bia a bhí tóir go hidirnáisiúnta go dtí go n-aithnigh príomhchócaire na Fraince achomharc na mbeacha rósta sna 1800í.
Beets agus Borscht
Fásann beets in aimsir fionnuar agus stóráil siad go maith, mar sin ghlac cónaitheoirí ó thuaidh na hEorpa an bolgán ildaite, agus é ag casadh isteach anraith teasa cothaitheach, ar a dtugtar Borscht .
Tógann mórán na n-oidis é i go leor treoracha, ag cur feoil, glasraí eile agus uaireanta gráin. Déanann sé cuma láidir an tsamhraidh i réigiún an Bhailt freisin, i leagan fuar a d'fhéadfaí a sheirbheáil cosúil le gazpacho nó le huachtar cosúil le Vichyssoise.
Táirgí Biatas
Meastar go bhfuil thart ar dhá thrian de bharra biatais tráchtála ag stánaithe suas, cuid acu sa leagan picilte a bhí eagla ar na páistí Meiriceánach ar shiúl ó na tráidire taitneamhach. Bíonn beagnach 30 faoin gcéad de siúcra an domhain, agus dathanna púdar biatais ar a lán bianna ar fáil freisin. Úsáidtear cuid de bhrandaí de bhiatais reoite le púdar biatais chun an t-anlann trátaí a thabhairt d'fhuaim ghruaigneach, agus is féidir é a úsáid chun meascáin deochán, uachtar reoite agus deoch púdraithe a úsáid. Is féidir é a bheith i gcónaí mar mhaisiú chun do cheeks nó liopaí a ghlanadh.
Beets ar an Roghchlár
Is é an claonadh a bhíonn ar bhiabhra, mar thoradh ar an geosmin ceimiceach, ná daoine a pholarú. Is cosúil go bhfuil grá ag gach duine orthu nó iad a chaitheamh, mar shampla le cilantro, licorice agus cáis gorm.
Ach is féidir leat blas a fháil le haghaidh beets, agus tá cócaire nua-aimseartha Mheiriceá ar siúl le spreagadh luath na Fraince, ag tabhairt neart deiseanna duit chun taitneamh a bhaint as iad. I mbialanna bia fíneáil is féidir go mbainfidh tú beets róstáilte ar péireáilte le cáis gabhar agus gallchnónna ar feadh salad nó a n-dath a mhilleadh i mias pasta.
Faigheann beets mionghearrtha i burgairí veggie, iad a bhriseadh le haghaidh slaw agus iad a chumasc i gcumtha. Féadfaidh tú iad a fháil mar chomhábhar i bhfolacháin nó císte seacláide. Cosúil le glasraí fréamhacha eile, lena n-áirítear prátaí, parsnips agus cairéid, beets rósta go háirithe, ag casadh crispy agus milis caramelized. Ach is féidir na glasraí ilghnéitheacha a bhruiteáil, a ghoid nó a ithe amh.
Measann cuid de na cultúir go bhfuil sú biatasóide ag baint leis an údaróidí, agus bíonn abhcóideoirí sláinte ann mar superfood, rud a luaitear soláthar saibhir frithocsaídeoirí. Is féidir leat é a mheascadh le súnna eile, mar shampla úll, cairéad agus ginger nó é a chumascadh i smoothie.
Beets Gairdín
Is é an biatas gairdín is coitianta dearg ruby dearg i dath, ach tá cineálacha buí, bán agus fiú candy-striped (le ciorcail dhírigh agus ciorcail dhírigh) ar fáil i margaí speisialtachta. Is fo-ghné de Beta vulgaris atá saothraithe do na greens leafy an glasraí a dtugtar cairt na hEilvéise sna Stáit Aontaithe. Sa Bhreatain, is minic go ngairmtear beetroot ar bheets .