Má tá eagla ort souffle a dhéanamh tar éis éisteacht a fháil ar an dóchúlacht atá le déanamh, ansin déan dearmad air. Leis an Spinach Souffle Fraincis seo éasca, feicfidh tú go bhfuil siad, i ndáiríre, go leor éasca. Chomh maith lena ullmhúchán éasca, is féidir an souffle a sheirbheáil mar mhias taobh nó cúrsa príomhúil éadrom.
Mar sin féin, fónamh ort, is dócha go mbeidh an souffle seo ina buaiteoir sultmhar agus beidh sé ina clasaiceach i do theaghlach agus ní bheidh tú in ann seasamh in aghaidh do thalamh sa chistin a thaispeáint do dhaoine a bhfuil an-eagla orthu iarracht a dhéanamh orthu féin.
Cad is gá duit
- 1 1/2 spúnóg bhoird móide 4 spúnóg bhoird im bogtha, roinnte
- 3 spúnóg bhoird cáis Parmesan atá grátáilte go úr
- 1 lb. spionáiste (géarlaithe agus mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird
- plúr uilefhóinteach
- ½ salann tiúsóg
- 1 cupán bainne iomlán
- 1/8 talamh snáithíní
- piobar dubh
- 1/8 cnópúnóg cnóiceach grátáilte
- 3 uibheacha (scartha)
Conas é a dhéanamh
Scuab an taobh istigh de soufflé mór nó mhias casserole domhain nó 6 ramekins aonair le 1 1/2 spúnóg bhoird d'im íogtha. Brúigh an dromchla go díreach le cáis Parmesan grátáilte agus cuir ar thaobh amháin agus tú ag ullmhú an líonadh.
Teas mór a théamh go réidh, cuir an spionáiste mionghearrtha agus an sauté go dtí go dtéann sé go fóill agus go mbeidh na súnna glactha - déan súil leis seo mar is féidir leis an spionáiste teacht go héasca agus sruthán.
Preheat an oigheann go 375F.
I sáspan mheán ar leithligh, leá an t-im atá fágtha os cionn teas mheán agus an plúr agus salann a thiomáint le spúnóg adhmaid. Cook, ag brath i gcónaí, ar feadh 30 soicind chun an plúr a chócaireacht. Cuir an bainne leis an plúr ag an am céanna ag luí go bríomhar agus cócaireacht ar feadh thart ar 4 nóiméad, go dtí go dtiomsóidh an meascán.
Cuir an spionáiste mionghearrtha leis an meascán plúr agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 1 nóiméad. Séasúr an meascán le piobar dubh agus cnóice.
Caith ½ cupán an spionáiste te isteach sa buíocáin uibhe, agus ansin cuir an meascán buíocán uibhe ar ais isteach sa spionáiste te, agus cuir isteach é a ionchorprú go hiomlán. Ná ró-sheasamh ar an meascán seo ná má tá riosca ag scoilt an mheascáin (cuirfidh na huibheacha curdle agus beidh siad cosúil le huibheacha scagtha). agus má tharlaíonn sé seo níl aon bhealach ar ais.
Buille na h-uibheacha ar luas ard go dtí go mbeidh stíleanna beoga i mbabhla scrúdaitheach glan (cuirfidh babhla greasy nó salach cosc ar na huibheacha ó dhlúth).
Cruthaigh aon trian de na whites ubh isteach sa spionáiste, agus ansin na hitheoga uibheacha atá fágtha a fhilleadh sa mheascán. Déan an meascán a spúnóg isteach sa mhias (í) a ullmhaítear agus a bhácáil ar feadh 30 nóiméad, go dtí go mbeidh an soufflé brúite agus bruite tríd.
Freastal láithreach. Tá an soufflé álainn air féin agus le sailéad úr, glas ar an taobh agus ná déan dearmad ar ghloine fíona.
Nuashonraithe ag Elaine Lemm
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sóidiam | 393 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 9 g |