Faigheann Hipipí a ainm as an modh traidisiúnta "caitheamh" an cáis le moirtéal agus pestle. Chomh maith leis sin ar a dtugtar Kopanisti (pounded) i gcodanna áirithe den Ghréig, is snámh tapa agus éasca é seo a chomhcheanglaíonn milis na bpiobair dearga agus an t-áilleacht salainn de cháis Feta. Is féidir leat níos mó teasa a chur leis an méid calóga dearga piobar a mhéadú agus d'fhéadfá roinnt gairleog úr a chur leis más mian leat.
Cad is gá duit
- 2 piobair dearg mór (rósta, scafa, agus síol)
- 1 Piobar Anaheim (síolta agus mionghearrtha, d'fhéadfá piobar jalapeno a chur in ionad)
- 1 lb.
- Cáis Feta (crumbled)
- 1/2 cupán Ricotta (nó Cáis Uachtar)
- 4 tbsp. ola ológ
- 3 tbsp. sú líomóide
- 1/4 cón. paprika
- 1 pinch de phiobar dearg (calóga)
Conas é a dhéanamh
- Is féidir leat na piobair dearga a rósta san oigheann nó ar an grill. Is fearr liom iad a ghreamú go dtí go bhfuil an craiceann dubhaithe agus go bhfuil sé bliantúil ar gach taobh. Ligeann mé dóibh fuarú, craiceann an craiceann agus cuir na síolta amach.
- Na piobair dearga a chopadh i gcodanna móra agus cuir i leataobh. Déan an piobar Anaheim a chopadh go cúramach agus na síolta a bhaint. Meastar piobair mheánphiobair Anaheim a mheán - bí cúramach gan do shúile a lámh le do mhéara tar éis an piobar nó na síolta a láimhseáil.
- I mbabhla próiseálaí bia , cuir an cáis feta, an Ricotta (nó Cáis Uachtar ) agus na piobair mionghearrtha leis. Cuir an ola olóige agus sú líomóide agus próiseáil go dtí go réidh. Cuir na flacáin paprika agus dearga piobar leis agus déan iad a mheascadh go dtí solas agus uachtar.
- Gan próiseálaí bia? Is féidir leat cumascóir a úsáid nó an modh traidisiúnta a bhaint as na comhábhair a bhrú i mbabhla nó úsáid a bhaint as moirtéal agus pestle.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sóidiam | 94 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |