Is maith le cúnáiníní peanut spicy mór le idlis (cácaí ríse Theas-Indiach) nó dosas (pancóga rís crispy, savory South-Indian). Is féidir leat an sealadach solasach seo a sheachaint nó cuir sú tamarind a chur le snámh éadrom, tangy-te.
Cad is gá duit
- 1 cupán peanuts plain (le craiceann nó gan chraiceann, de réir mar is gá)
- 5 chilies dearg tirim
- Dash salann (nó le blas)
- 1 spúnóg bhoird tamarind (liathróid tamarind gallchnó chun sú tamarind a dhéanamh má tá tú ag iarraidh coitianta fliuch)
Conas é a dhéanamh
- Téigh griddle go dtí go bhfuil sé an-te, ar lasair mheán. Rónaigh na peanuts agus an chilies dearg tirim, ag bogadh go minic, go dtí go dtógfaidh siad aroma go réidh bruite.
- Lig an meascán seo le fuarú go hiomlán agus meileann sé na peanuts agus na cilíní isteach i púdar garbh ag baint úsáide as moirtéal agus pestle nó grinder caife tirim.
- Cuir salann le blas.
- Más mian leat coitianta fliuch, déan an tamarind i mbabhla a chlúdaíonn le huisce te. Lig dó suí 5 nó 10 nóiméad go dtí go bhfuil sé bog.
- Súmhaigh an tamarind - cé go bhfuil sé fós san uisce - le do mhéara an laíon a scaoileadh. Squeeze go dtí go mbainfidh tú an chuid is mó den laíon as agus lig an laíon isteach san uisce.
- Strain an leacht chun an pith agus aon síolta a bhaint. Tá an sú tamarind réidh anois le húsáid.
- Cuir sú tamarind leordhóthanach nó greamaigh le do shruthanna ullmhaithe cheana féin chun comhsheasmhacht tiubh a fháil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 283 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 11 g |