Sweet Corn Succotash

Baineann an leagan seo de succotash arbhar milis díreach ó na pónairí lima, úra lima, agus piobar clog dearg le haghaidh mias atá lán le blas agus uigeacht, agus cuireann sé go mór le beagnach aon bhéile.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

1. Déan an bagún a chócaireacht i scilet meánach os cionn teas mheán go dtí go bruscair, thart ar 6 nóiméad. Ag baint úsáide as spúnóg slotáilte, aistrigh an bagún ar phláta atá líonta le tuáillí páipéir chun draenáil. Doirt gach ceann ach 1 spúnóg bhoird de na drippings.

2. Téigh an t-im sa scillet leis na drippings bagúin thar an teas trí mheán. Cuir na coirce, na pónairí lima, an piobar clog, agus na scalláin agus an cócaireacht, ag corraigh go minic, ar feadh thart ar 5 nóiméad.

3. Cuir an uachtar, an t-uisce, an salann agus an piobar leis.

Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh agus suanbhruith go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana, thart ar 15 nóiméad. Scrúdaigh an bagún agus cuireann sí agus téann sí ar an te.

Leideanna agus Nótaí oideas

• Is é an bealach is fearr le hailtí arbhar a bhaint ná cluas arbhar neamhchócaithe a sheasamh ina dhiaidh sin i mbabhla éadomhain agus sliceáil na n-eithne le scian géar, tanaí. Táirgeann an teicníc seo cnáithíní iomlána atá maith le sailéid agus salsa a chur leis.

• Má theastaíonn uait na hailtí arbhar a úsáid le haghaidh anraithí, cuisíní nó puddings, is féidir leat céim eile a chur leis an bpróiseas. Tar éis na nithe a ghearradh amach, an scian a athrú agus, ag baint úsáide as an taobh dull, brúigh sé fad an chluas chun an chuid eile den arbhar agus dá mbainne a bhrú amach.

• Nuair a roghnaíonn arbhar, is cuma cad é an t-éagsúlacht is fearr is simplí. Iarr ar an bhfásóir nuair a roghnaíodh é nó, más rud é nach féidir sin, bain úsáid as do shrón. Boladh arbhar úr úr.

• Cuardaigh cluasa atá dúnta go daingean le cromáin glas geal.

• Ba chóir go mbeadh foircinn an tsíoda arbhar donn órga, gan a bheith béal, le fios gur roghnaíodh an t-arbhar ró-luath.

• Ba chóir go mbeadh deireadh gas an arbhar pail agus tais, gan coillteach.

• Ná caillfidh an cnámh ar ais. Má dhéanann tú, tiocfaidh an arbhar amach. Ina áit sin, bhraitheann tú tríd an smeach le haghaidh crainníní pluma, athléimneacha.

• Tar éis do choirce a cheannach, beeline a dhéanamh don bhaile. Níl aon áit ar do charr te chun suí ar feadh aon tréimhse ama. Refrigerate é go pras i mála aeir, agus é a chosc díreach roimh chócaireacht.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 501
Iomlán Saill 15 g
Saill Sháithithe 9 g
Saill neamhsháithithe 4 g
Cholesterol 41 mg
Sóidiam 126 mg
Carbaihiodráití 73 g
Snáithín cothaithe 18 g
Próitéin 23 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)