An raibh a fhios agat go bhfuil cuid de na h-oidis is cruthaithí le haghaidh mairteola talún ann i mbialann Tuircis? Baintear úsáid as mairteoil talún chun feoil feoil, feoillíona, taosráin atá ar a dtugtar é a úsáid, ar a dtugtar 'börek' (beur-ECK ') agus cócaráilte mar aon le cineálacha de glasraí gan deireadh chun miasa blasta agus steirí cosúil le spionáiste agus stuibhe mairteoil talún agus eggplant le mairteoil talún .
Tugtar 'Çanak Köftesi' ar oideas mór Tuircis eile do mhairteoil talún, nó cupáin feola a líonadh le prátaí maisithe. Tá sé an-simplí a dhéanamh. Is é gach ní mór duit a dhéanamh ná an t-oideas a ullmhú do phrátaí maisithe bunúsacha Tuircis agus stíl Tuircis, ar a dtugtar 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') agus cuir an dá chéile le chéile.
Is é an cleas cupáin bheaga a dhéanamh as meascán mairteola na talún agus cuireann sé go leor le prátaí maisithe le chéile. Cistín tóir Tuircis cosúil le kashar úr a scriosadh agus pop iad san oigheann.
Is é an toradh an mhias atá chomh spraoi le breathnú ar mar is é a ithe. Is breá leis na páistí an mhias seo agus is bealach iontach é éagsúlacht a chur ar do bhiachláir atá cairdiúil don kid.
Cad is gá duit
- 1 lb mairteoil talún, 10 nó 20% saill
- 1 Uibheacha
- 4 slices arán ceapaire bán bán
- 1 cnap. salann
- ½ cíp. piobar dubh
- 1 cnap. púdar oinniún
- 1 cnap. púdar gairleog
- 1 cnap. cumin
- 1 cnap. paprika
- ¼ cupán peirsil Iodáilis úr, mínithe mionghearrtha
- 1 lb prátaí
- 2 tbsp. im nó margairín
- 1/3 cupán bainne
- 1 cnap. salann
- ½ cíp. piobar bán
- 1/3 cupán kashar Tuircis grátáilte nó cáis éadrom eile
Conas é a dhéanamh
- Chun na cupáin feola a dhéanamh, cuir mairteoil, uibheacha agus spíosraí ar talamh chun babhla a mheascadh. Bain réidh leis na brúite ón aran éadrom agus fliuch é, agus an t-uisce breise a fháscadh. Cuir an t-arán taisithe leis an mbabhla. Agus lámhainní rubair á gcaitheamh agat, comhlánaigh na comhábhair go léir go maith go dtí go dtiomaíonn sé agus stiffens, cosúil le taos. Má tá am agat, clúdaigh sé an barr le clúdach plaisteach agus fág sé faoi 15 nóiméad.
- Chun cupán feola a dhéanamh, cuir le liathróid an mheascáin feola méid liathróid gailf. Déan poll sa lár le do mhéar, ansin amhail is dá mba mhúnlaigh tú potaireacht de láimh, bain úsáid as do mhéara chun na taobhanna a leathnú suas agus an poll a mhéadú. Ba chóir go mbeadh do cupán feola in ann seasamh suas ar a shon féin nuair a chuireann tú é sa phacáiste bácála.
- Socraigh do cupán feola i tráidire bácáil babhta nó dronuilleogach. Déan na céimeanna seo a dhéanamh leis an gcuid eile den mheascán feola go dtí go bhfuil tú ag tráidire na bácála.
- Chun na prátaí maisithe a dhéanamh, craiceann do phrátaí agus iad a ghoil go dtí go bhfuil siad an-bhog. Déan an t-uisce breise a dhraenáil agus cuirfidh siad málaí láimhe orthu agus iad fós te. Cuir an t-im agus na spíosraí leis agus leanúint ar aghaidh le mash.
- Buille iad le meascthóir leictreach ar feadh cúpla nóiméad chun fáil réidh leis na cnapáin. Cuir an bainne leis go mall agus leanann tú ar aghaidh ag bualadh orthu go dtí go mbeidh meascán prátaí fós agat agus beidh beanna ann.
- Ag baint úsáide as spúnóg milseog, déan ionaid gach cupán feola a líonadh le cuid flaithiúil den phrátaí maisithe. Is féidir leat maisiúchán icála císte a úsáid freisin. Bí cinnte go mbainfidh tú an prátaí ard chun beanna a dhéanamh ar bharr gach cupán feola.
- Brúigh gach cnó prátaí le cáis ghrátáilte. Brúigh an 'köfte' in oigheann 390 ° F / 200 ° C go dtí go bruitear na meaisíní feola agus go bhfuil bréagán na bprátaí beagán donn, thart ar 20 nóiméad.
- Freastal ar do 'çanak köftesi' te chomh maith le pilaf ríse Tuircis le orzo agus sailéad cosúil le sailéad saoire Tuircis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 352 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sóidiam | 969 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 28 g |