Cad é Kinako?
Tá Ceannako ar cheann de na comhábhair Seapáine atá déanta as pónairí soighe . Déantar plúr pónaire soighe a thriomú, a mhuilleadh agus a rósta. Tá dath dubh órga agus tá uigeacht púdar cosúil leis an plúr uilechuspóireach . Tá aroma te, tósta agus cnócach ann, agus tá a blasanna cothaitheach agus beagán cuimhneachán ar phunnaí rósta.
Le haghaidh tagartha, cuimsíonn comhábhair eile a dhéantar as pónairí soighe anlann soy (shoyu) , cuar pónaire soighe (tofu) , greamaigh pónaire soighe coipthe (miso) , agus ola pónaire soighe.
Cá háit is féidir liom Ceannako a cheannach?
Tá plúr pónaire soighe rósta ar fáil le ceannach ag siopaí grósaera Seapáine, nó is féidir é a cheannach ar líne. De rogha air sin, d'fhéadfadh an siopa bia sláinte áitiúil a dhíol plúr pónaire soighe gan tastas a dhíol. Is féidir an plúr seo a rostadh sa bhaile i mban thar an sorn agus beidh sé ina dath donn órga. Tá oideas simplí maidir le kinako baile (plúr pónaire soighe rósta) ar fáil anseo.
Conas a úsáidtear Kinako?
Go traidisiúnta, úsáidtear kinako mar condiment do milseoga, agus tá an-tóir air nuair a bhíonn sé péireáilte le mochi (cácaí rís) nó wagashi eile (milseáin stíl Seapáine). Déantar milseoga a mhúchadh go minic le kinako mar atá, le haghaidh blas nutty tubaisteach, ach ní féidir a thástáil, nó is féidir kinako a mheascadh le siúcra bán gránnaithe le haghaidh próifíl blas níos leithne.
Seo thíos liosta de na bealaí traidisiúnta ina mbaintear úsáid as kinako i mbialann na Seapáine , chomh maith le hiarratais níos nua-aimseartha ar an plúr pacáilte seo próitéine versatile.
01 de 05
Ceannako Neamh-mhúchadh (Plúr Feoil Ista Rósta) mar Garnish
Baintear úsáid as kinako gan mhúscailt chun blas te, cnóiteach a chur le chéile le mochi milis (cácaí rís) nó wagashi eile (milseoga stíl Seapáine) a chomhlíonadh. Is féidir é a úsáid mar chomhábhar i measc milseoga agus oidis éagsúla.
02 de 05
Sweetako Kinako (Plúr Feoil Ista Rósta) do Mochi (Cácaí Rice)
Is féidir kinako sweetened a ullmhú go héasca trí chuid comhionanna de kinako agus siúcra bán gránnaithe a mheascadh. De rogha, is féidir le salann a chur leis chun blasanna an kinako agus siúcra a thabhairt amach. Úsáidtear go traidisiúnta go leor cineálacha éagsúla mochi (cácaí rís) agus wagashi eile (milseoga stíl Seapáine) a mhaisiú.
03 de 05
Earraí Bácáilte: Fianáin, Cácaí, Arán
Kinako, mar is féidir plúr a úsáid in earraí bácáilte freisin. Má tá suim agat maidir le kinako a chur in ionad plúr uilechuspóireach, is é riail ghinearálta ordóg a chur in ionad 1/4 den mhéid iomlán de phlúr a theastaíonn le haghaidh oideas, cé gur féidir suas le 1/3 a chur in ionad. Tá blas an-láidir ag Kinako, cé go bhfuil sé níos fearr go cothaitheach mar gheall ar a n-ábhar próitéine níos airde, cosúil le plúr uilechuspóireach atá breá, agus mar sin ba chóir é a úsáid go gasta. Tabhair faoi deara go bhfuil an t-ábhar taise i gceist le cur le kinako go earraí bácáilte. Dá bhrí sin ba cheart leachtanna nó saillte a choigeartú dá réir sin.
04 de 05
Deochanna: Seamairí, Smoothies, Lattes
Is féidir Kinako, mar gheall ar a n-ábhar próitéin ard, a ionchorprú go héasca i smoothie nó a chothú chun a luach cothaitheach a mhéadú. Chomh maith leis sin cuireann sé blas nutty le do dheoch rogha agus is rogha iontach é seo le im im nó plúr peanut.
05 de 05
Milseoga Reoite: Ice Cream agus Shaved Ice
Is féidir Kinako, gan é a mhilleadh nó a mhilsiú, a úsáid chun uachtar reoite, oighir shaved, nó cóireálacha reoite eile a mhaisiú le "giúmar" an milseog a athrú. Cuireann kinako carachtar blasta, te, agus nutty le milseog milis a mhalairt. Ina theannta sin, is minic a bhaineann kinako le milseoga na Seapáine agus déanann sé milseog gnáthchodanna a athrú i milseog mistéireach Seapánach!