Tá an anraith asparagus úr úr seo tiubhaithe le císteanna agus blaistithe le gremolata, meascán de peirsil, gairleog, agus líomóid. Freastal air mar an gcéad chúrsa ag páirtí dinnéar earraigh nó mar phríomhchúrsa éadrom le sailéad taobh, le beagán cáise, agus le roinnt aran crusty.
Cad is gá duit
- 1 bunch
- asparagus (thart ar 12 unsa)
- 4 cupán brat glasraí nó
- stoc sicín
- Is féidir le 1 chickpeas (15 unsa) (aka
- garbanzo pónairí), rinsed agus draenáilte
- 1 salann mara salainn fíocháin sa bhriseog, móide níos mó chun blas a chur air (an chuid is mó den chuid is mó má úsáideann tú brat ceannaigh)
- 1/2 duilleoga cupán leath-duilleoga cupáin
- 10 go 12 duilleoga mint (roghnach)
- 1 líomóid
- 1 cloigeog cloige
- 2 spúnóg bhoird
- ola olóige breise-maighdean
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
Conas é a dhéanamh
- Trim an geilleagair asparagus trí ghearradh amach agus a dhiúscairt an orlach bun nó mar sin de na hiarrachtaí (má dhéantar na foircinn a thriomú amach nó a dhonnadh, a ghearradh agus a dhiúltú go leor de na foircinn chun fáil réidh leis sin!). Gearr na leideanna asparagus (díreach an 1 orlach is airde nó mar sin) agus cuir iad ar leataobh iad. Déan an chuid is mó de na hiarrachtaí asparagus a chosc agus a chur ar leataobh ar leithligh ó na leideanna.
- Sruthlaigh agus draenáil na císte.
- Cuir na chickpeas agus an brat i sáspan mheán. Beir le boil thar teas ard. Cuir na hiarrachtaí asparagus agus an salann leis, má úsáideann tú. Coigeartaigh an teas chun suanbhruith seasta a chothabháil agus cócaireacht go dtí go mbeidh an asparagus an-tairisceana, 5 go 10 nóiméad ag brath ar cé chomh tiubh is atá na hiarrachtaí asparagus.
- Cé go bhfuil na snámháin anraith, bíonn an peirsil in ann. Cuir é i mbabhla beag. Má tá an mint á úsáid agat, cuir an mionsa sin chomh maith agus cuir leis an peirsil é.
- Peil agus cuir an gairleog agus cuir é ar an peirsil é.
- Cuir an líomóid isteach sa mheascán peirsil-gairleog. Gearr an líomóid i leath agus sú sa mheascán é. Cuir an ola olóige agus an piobar leis. Cruthaigh le chéile. Cuir salann le blas agus leataobh.
- Má tá cumascóir láimhe agat, is iontach an t-am anois é a úsáid-giorra an anraith sa phota go dtí go réidh. Uimh cumascóir láimhe? Gabh an anraith i bpróiseálaí bia nó i cumascóir. Bí cinnte go bhfuil tú ag clúdach an barr le tuáille cistine chun aon spurt a ghabháil agus aon dó a sheachaint. Gabh go dtí go hiomlán, go hiomlán réidh.
- Fill an anraith ar ais go dtí an pota agus cuir isteach suanbhruith air. Cuir na leideanna asparagus in áirithe, an teas a laghdú chun suanbhruith a choimeád, agus cócaireacht go dtí go bhfuil na leideanna tairisceana, thart ar 3 nóiméad. Cuir salann le blas. Freastal ar an anraith te, le sruthán an mheascáin garlic-peirsil swirled ar bharr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,481 mg |
| Carbaihiodráití | 61 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 22 g |