01 de 03
Conas Grill Cosúil le Gearmáinis - Barbecue German Style Le Schwenker
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Images Ar dtús, caveat: An chuid is mó de na Gearmánaigh grill thar hibachis nó grills leictreacha beaga (chun deataigh a íoslaghdú). Uaireanta grill siad ar a gcuid balconies, ach nuair nach bhfuil sé seo ceadaithe, úsáidtear páirceanna nuair nach gceadaítear dóiteáin oscailte go minic.
Má tá tú t-ádh leat "Schraebergarten" (pobal beag gairdíní) a bheith agat, áfach, nó má tá tú i limistéar foraoiseachta ina gceadaítear "Schwenkers", is féidir leat taitneamh a bhaint as an spraoi a bhaineann le tine oscailte beechwood agus grill ar fionraí ó tripod ar bun.
Ag bunú sa Saarland (i gceantar thiar theas na Gearmáine, teorainneacha na Fraince) agus ghlac sé ar fud na Gearmáine, is é an "Schwenker" am spraoi agus íogair amuigh faoin aer. Tá tripod an-chobhsaí ar an tír-raon míchothrom agus is féidir iad a chur le chéile agus a thógáil síos le beagán uirlisí. Tá an grilling seo curtha ar bun fíor-ardteicneolaíochta agus tá torthaí maithe ann.
02 de 03
Schwenker Grilling Traidisiúnta: Muiceoil Schnitzel agus Bratwurst
grandriver / Getty Images Níor mhaith leat a roghnú idir bratwurst nó cutlets muiceoil, ach is gnách go bhfuil "Grillfest" sa Ghearmáin gearr ar tháirgí mairteola. Roinnt smaointe maithe le haghaidh grilling:
- Ispíní Lyoner - rolladh isteach i corna. Tá roinnt bratwurst ag teacht ar an mbealach seo freisin.
- An Tuirc nó schnitzel sicín
- Glasraí grilled
- " Schwenkbraten ", rósta muiceoil marinated nó cutlets
Sa Ghearmáin, is féidir leat gearrthaíní muiceola a ullmhú go réidh ag búistéir, ach sna Stáit Aontaithe, is dócha go gcaithfidh tú do chuid féin a dhéanamh. Is trasghearradh de rósta ghualainn é cutlet muiceola na Gearmáine nó " Schnitzel ", gearrtha 1/2 go 3/4 orlach déag. Tá codanna meaty ceangailte le chéile le fíochán saill agus nascach. Coimeádann an fíochán seo an tais feola agus é ag grilling.
03 de 03
Schwenker Grill a chur ar bun
Marén Wellmann / EyeEm / Getty Images Mar sin anois tá tú réidh le grill. Thug tú trí phíosa miotail trí mheán miotail, gach ceann de shé nó níos mó troigh ar fad. Is bealach neamh-inadhainte i do threalamh freisin iad a chur le chéile ag an mbarr.
Chun an tripod a thógáil, bain úsáid as poist fál sé-chos, rebar láidir nó ábhar miotail eile. Lean iad le chéile i dtriantán agus cuir isteach sreang fál leictreacha thart ar an mbarr chun iad a choinneáil. Bog an tripod agus cuir an t-os cionn an tine.
Go hidéalach, beidh tú ag iarraidh an grill a ardú agus a ísliú chun amanna cócaireachta a rialú níos fearr. Is féidir leat grill a fháil ar iasacht ón oigheann nó an gléas den chineál céanna. Is féidir slabhra trom-dhleachta a ghearradh i roinnt píosaí le gearrthóirí sreang chun an grill a chrochadh.
Cuir an grill as an slabhra (i dtriantán). Seiceáil agus an grill a choigeartú go cúramach le haghaidh cothromaíocht.
Tosaigh do theine thart ar uair an chloig roimh grilling. Go traidisiúnta, úsáidtear beechwood ach is féidir leat aon adhmad eile a dhó go maith a úsáid. Tugann Beechwood blas ar leith, ach níor chóir go gcuirfeadh sé ar fáil é ó grilling. Féadfaidh tú tine gualaigh a dhéanamh don tionscadal seo freisin.
Anois tá tú réidh le grill ar do Schwenker traidisiúnta!