Tuilleadh Eolais Maidir Cócaireacht Indiach
Ná caith chapatis breise ar scor arís. Bain úsáid as iad chun sliseanna agus snámh nó quesadillas stíl Indiach a dhéanamh ina ionad. Féadfaidh an t-oideas chapatis seo fágtha cabhrú leat do chapatis a athdhíolú i rud éigin nua - agus go leor íogair.
Ar a dtugtar freisin mar chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti and chapatti, is chapatis neamhchruithneach a bhfuil stáplacha tóir orthu i ngach áit ó Srí Lanca agus ón Bhanglaidéis go dtí an Phacastáin agus an India.
Tá sé coitianta freisin san Áise Theas agus i Neipeal. Ag brath ar an áit a bhfuil tú, is féidir le tiús chapati athrú.
Déantar iad ó thaos a chuimsíonn plúr, uisce agus salann atta. Déantar an plúr ó chruithneacht agus tá sé níos measa ar an talamh ná na tuileanna cruithneachta ar fad a fhaightear go coitianta sna Stáit Aontaithe. Déantar an taos a rolladh amach agus ansin é a dhéanamh i liathróidí atá scartha agus a dhéantar i ndioscaí. Tá thart ar 6 orlach trastomhas ar na dioscaí, cé is féidir méid a bheith difriúil ag brath ar réigiúin.
Ansin, cuirtear an chapati i bhfeidhm trí úsáid a bhaint as bein (bioráin rollta) i gciorcail. Tá sé cócaireacht eile i tava tirim agus cócaráilte ar an dá thaobh. Cuireann cuid de na cultúir go díreach é ar an lasair agus mar sin deiseann sé. Tar éis cócaireacht, tá an t-arán ansin le gee nó im.
Nuair a dhéanann tú a lán chapati, áfach, ní gá duit é a chaitheamh amach. Labhraímid faoi roinnt oidis chapati atá fágtha.
A Chosaint do Chapati ar Chosaint
Chun an t-aois chapatis a thiontú isteach sna "sceallóga" i gcomhair do sliseanna agus snámh, gearrtha iad isteach i dtriantáin agus cuir ar bhileog / tráidire bácáilte éadrom.
Preheat do oigheann ar feadh 10 nóiméad suas go dtí 375 ° F. Cuir an bhileog bácála nó an tráidire sa oigheann agus bí an t-árasán go dtí go bhfuil sé briosc agus go héadrom órga.
Chun chapati quesadillas stíl Indiach a dhéanamh, leag an chapati ar dhromchla glan. Cuir aon ghlasraí nó feoil ar shiúl, cuir cáis agus do shruthanna is fearr leat.
Fill sé i leath agus cuir é ar phláta sa mhicreathonn. Déan cócaireacht ar ard ar feadh 10 soicind nó go dtí go leagann cáis. Gearr na sliseanna isteach i dtriantáin agus fónamh orthu.
Is é an rud is fearr a bhaineann le húsáid an chapatis d'aois iad a thiontú ina "bhakris" bréagach (leacán sásta crispy). Chun é sin a dhéanamh, téigh pan nó griddle agus tast an chapatis air. Nuair a dhéantar é a dhéanamh beagnach, déan é a scuabadh go héadrom le im nó gee agus sprinkle an t-arán le meascán de chodanna comhionann de phúdair dearga Chili, turmeric, coriander, agus cumin chomh maith le salann chun blas a chur air. Lean ort ag tostáil go dtí go bhfuil an-crisp. Ith mar atá sé nó a bhriseadh i bpíosaí agus fónamh le snámh.
Mar a fheiceann tú, tá go leor bealaí ann chun chapati a mhalartú go hiomlán nua. Ní hé seo an t-árasán solúbtha, ní hamháin go maith an chéad uair i mbéile - is stáplacha iontach atá ann fós a d'fhéadfaí a athrú go héasca i béile nó ar shneaiceanna branda nua.