Tá Abhainn an Mhéalaigh i nGearmáin, i bhfad anuas. Le breis agus 2000 bliain d'fhás na fánaí géara sa Mosel d'iarrachtaí fionchaor an réigiúin, agus thug go leor creidimh don Rómhánaigh don chéad tonn plandála nuair a bhuail siad an cheantar agus chuir siad ceanncheathrú ar bun i Trier. Tá óstán na gcéad fíonghort pictiúrtha ann i nGleann Abhainn Mosel atá ag dul i gcéin go bréagach le cnoic géara a thagann le caisleáin mheánaoiseach, rud a fhágann go gcoimeádann gach duine a théann faoi bhád, carr, traein, rothar nó turas.
Gluais isteach i Stair na Fíon agus sa Todhchaí Mosel
Tar éis na Rómhánaigh a bhunú ar an radharc cultúrtha tosaigh sa réigiún, rinneadh an saothrú fíona le cúram ar leith, staidéar agus cleachtas córasach ag mainistreacha. Chuaigh Napoleon i gceannas ar an 19ú haois sa cheantar agus thosaigh na mainistreacha áitiúla ag díol na bhfíonghoirt luachmhar d'úinéirí príobháideacha. Ní raibh sé go dtí deireadh na 1800í gur thosaigh an fíonchaor Riesling le feiceáil ar an gcéim ar fud an domhain. Le Mosel Rieslings a bheith i measc na fíonta is mó atá á lorg ar fud an domhain agus go minic ag bualadh le táblaí galánta ríchíosa. Sa lá atá inniu ann, tá na himeachtaí Rieslings ag teacht amach as an Mosel ag éileamh aitheantas idirnáisiúnta arís. Tá rialuithe cáilíochta ag ard-am ar fad le heagraíochtaí cosúil leis an VDP, ag ardú ar an mbarr cáilíochta go dtí leibhéil nua, agus tionscnaimh cosúil le Generation Riesling a thugann na himeachtairí Riesling suas agus amach sa huaire, bunaithe ar thraidisiún fós ag an teicneolaíocht.
Tá aghaidheanna úra, úr Ghiniúint Riesling ag déanamh agus ag fágáil a gcuid marc ar fhíonchaor is cáiliúla na Gearmáine.
An Mosel Terroir
Tá aeráid mhórchríochach fionnuar, fánaí fíonghoirt thar géar (idir grád 45-60 ° tipiciúil), tionchar trom ó smuthanna sofheicthe sclátaí gorm-liath a chlúdaíonn an ithir agus de ghnáth séasúr comhdhlúite fáis is féidir a bheith beagán gearr ar an ghrian , déan suas an tírdhreach uathúil ar Abhainn Ghleann Mosel ó thuaidh.
Is iad na fánaí atá os comhair an Deiscirt gurb iad na láithreacha fíonghoirt is inmhianaithe, mar a ghineann siad dáileoga níos airde de sholas na gréine. Is ionann an Abhainn Mosel féin mar chuid ríthábhachtach de terroir an limistéir, mar go bhfuil an abhainn freagrach as teas na gréine a léiriú agus a choinneáil ar na fíniúnacha chomh maith le maolán a chur ar fhoscair luath trí cheo na habhann. Chomh maith le fánaí géara, is iad cóireálacha fíniúna cré-chruthach aonair a dhéanann na fíonghort ar feadh an Mosel seachas an córas traidisiúnta trellis (sa phictiúr). Déantar na fíniúnacha iontacha seo a oiliúint i gcroílár chun rochtain níos éasca a thabhairt do shaothar láimhe (gan fómhar meicniúil a bheith ag tarlú ar na sléibhte sléibhte) agus bainistíocht fhíonghoirt ar ghráid shuntasacha tírdhreacha inbhéagtha Mosel. Tá na fíniúnacha is sine a fuair sa Mosel thart ar 150 bliain d'aois, ag déanamh caora bheaga a dhéanann post eisceachtúil ag díriú agus ag léiriú terroir uathúil Mosel.
Fíonna na Mosel
Measann go leor sa domhan fíona gurb é Riesling an fhíonchaor fíon bán is airde, a bhfuil sé in ann fíonta éagsúlachta dinimiciúla a tháirgeadh ó chnámh tirim go milseog milis, tanaí agus éadroma go hiomlán, saibhir agus babhta, go léir laistigh d'aon chineálacha fíonchaor amháin. Gan trácht ar chumas Riesling a fhógairt chun fáilte a chur roimh go leor de na comhoiriúnuithe is fearr sa tír ealaíne (smaoineamh ar Téalainnis, Vítneam, hÁise spíosúil nó fiú Creole), gan trácht ar a solúbthacht agus go deo nádúr a bhaineann le bia le go leor miasa príomhshrutha.
Níl aon iontas ann go bhfuil díolacháin Riesling ar an ardú sa mhargadh domhanda agus go bhfuil Riesling ag dul ar aghaidh go tapa le liostaí fíon roghnóireachta níos mó ná riamh.
Cé gur cosúil go bhfuil cáil fós ag an nGearmáin maidir le "fíonta milis" amháin i roinnt codanna, tá sé ríthábhachtach a thabhairt faoi deara go dtáirgeann siad agus a onnmhaíonn siad Riesling tirim suntasach. Go deimhin, ar bhrú phreas le déanaí go dtí an réigiún, rinne mé blasta trí Rieslings tirim i bhfad níos cnámh le aigéadacht tangach, carachtar saibhir mianraí agus cothromaíocht eisceachtúil ná mar a rinne mé Rieslings atá ar an speictream níos measa. Is minic a bhíonn fíonna a fhásann ar ithreacha scláta gorm-liath Mosel ag fíon a dhéanamh, a bhíonn ag fulaingt, ag fás agus ag mothú mianraí ar an srón agus ar an gcoilléar. Tá na fíonta alcóil níos ísle seo (8-11%) den chuid is mó ar an gcladach ag úrna glas, úr órga, piorraí agus peacháin agus is féidir leo cáilíochtaí ciotrais subtle a thaispeáint chomh maith.
Tá an t-iarmhéid fhíneáil aigéadacht agus siúcra iarmharacha máistreachtúil i réigiún Mosel, ag tairiscint Riesling comhsheasmhach le carachtar, elegance agus finesse dírithe. Chun a chinneadh an bhfuil Riesling ó réigiún Mosel, botellach glas a lorg, tá Rhein Rieslings na Gearmáine le fáil i mbotelí donn.
Mosel Rieslings chun iarracht a dhéanamh:
Ón ainmneacha móra cosúil le Fritz Haag, an Dr. Loosen agus JJ Prum go wineries níos lú (ar a dtugtar "weingut") cosúil le Schmitges agus Werner, níl caighdeán nó carachtar ag an Mosel nuair a thagann sé ar fhíonta Riesling. Má tá tú ag iarraidh leathnú a dhéanamh ar do chuid spéireachtaí Riesling, tá roinnt fíonta barr chun tús a chur leis an eachtra lena n-áirítear:
An Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken 2009 a scaoileadh amach go luath - Carachtar bréagach, soiléir gearrtha Mosel Riesling agus aigéadacht béal a chur i láthair.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (as tirim) - atá lán de charachtar bláthanna, chomh maith le nótaí piorra agus teagmháil le mil ar an gcoilléar.
An Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - an t-ambasadóir Riesling foirfe as an Mosel le carachtar beoga, cothromaíocht sholadach agus torthaí aibí.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - tá cumhra saibhir go hálainn ar an srón, ar na torthaí cloiche aibí atá trom ar an gcliabhán, fíon babhta babhta, le bailchríoch flaithiúil.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - tugann sé torthaí iomlán agus aromaí bláthanna le saibhreas sobhlasta ar an gcladach.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - tugann fíon dírithe le go leor aigéadacht, torthaí a théann ó úll glas le splancscáileán peach agus cothromaíocht chuí ó thús go deireadh.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - fíon siosúil a thugann terroir Mosel go dtí an dromchla in aromas cloiche agus torthaí píosa ar an gcladach , fíon dearfach a labhraíonn scláta na hithreach agus an fhéamh.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (as tirim) - fíon athfhiústa, cothromaithe le torthaí úll agus piorra a chuirtear díreach os cionn an mhianaigh shúile.
2008 An Dr. Loosen Riesling - is ionann an Riesling dea-scaipthe seo agus luach láidir Mosel i seilfeanna fíona an lae inniu. Tiomáineann torthaí úll rais an fhíon seo agus críochnaíonn elegance racy é.
Is é an JJ Prum Riesling Kabinett 2007 - léiriú bríomhar Riesling freisin as an Mosel. Le aromas bláthanna geal agus torthaí cloiche succulentacha ar an gcladach, tá blas gan uaim ag an bhfíon seo a léiríonn cáil cáiliúil Riesling an réigiúin.
Is é an Weingut Schmitges Riesling Sekt 2007 - an taithí iontach Riesling, Riesling bríomhar bréagach a rinneadh sa traditionnelle méthode leis an aigéadacht beoga ar fad a gafa i boilgeoga álainn agus atá ag iarraidh comhpháirteanna torthaí cáilíochta agus coimhthíocha fíonchaor a thaispeáint.
Cuireann Heymann-Lowenstein, Schieferterrassen Riesling, 2008 ar fáil cumhra bláthanna, torthaí citris agus sclátaí scéala, chomh maith le fealsúnachtaí suimiúla agus fiú neamhghníomhacha.
Weingut Ratzenberger, cé nach bhfuil sé go teicniúil ar an Mosel ach nach bhfuil an-líne ag an líne ar an Mittelrhein i mBacharach, ceardaíocht comhbhuaiteach de fhíonta Riesling. Ó fhíonghoirt amháin 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (fíon súilíneach) le Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein, 1998 a léiríonn déine agus go n-ainmníonn sé elegance le sraitheanna an-dhlúthchailte.
Aisteach chun cuid de na Mosel Rieslings seo a dhéanamh go pearsanta?
Seiceáil le fáil amach an bhfuil aon imeachtaí Riesling Ceann scríbe ag teacht i gcathair in aice leat. Nó is fearr fós, pleanáil turas chuig an nGearmáin. Faigheann an chuid is mó de na wineries aíonna blaiseadh má ghlaonn tú ar aghaidh le ceapachán a chur ar bun. Má tá tú ag stopadh ag láithreach teasa turasóireachta Bacharach, is fiú teagmháil a dhéanamh le Weingut Ratzenberger, beidh tú ag féachaint ar na fíniúnacha ar an gcéad dul síos agus is féidir go dtiocfaidh tú léargas ar an taobh istigh ón réigiún ó Jochen Ratzenberger féin. Tá Weingut Schmitges sásta é a óstáil le haghaidh blaiseadh fíona ina seomra blaiseadh nua-aimseartha, nó cuidiú leat comhordanáidí a dhéanamh ar fhíonta fíonghoirt agus fiú béile fíona a chur ar bun le haghaidh lóin, le glao tapa nó ríomhphost romhainn.
De réir mar is gnách sa tionscal taistil, tugadh taisteal chomhlántach don scríbhneoir chun athbhreithniú a dhéanamh ar an réigiún agus ar an ócáid. Cé nach bhfuil tionchar aige ar an athbhreithniú seo, creideann About.com go nochtann sé go hiomlán na coinbhleachtaí leasa a d'fhéadfadh a bheith ann. Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach ar ár bpolasaí eitice.