Is glasraí éasca é Zucchini agus squash an tsamhraidh le fás i ghairdín chúlchlós. Má tá raidhse agat agus an spás reoite agat, b'fhéidir gur mhaith leat an barrachas a reo.
Déan an scuaise a reoite nó a slisnithe le haghaidh glasraí taobh , casseroles , anraithí , nó stiúrtha, nó é a ghrátú agus é a reoiteáil i gcodanna 1- go 2 cupán le haghaidh arán , muifíní agus cácaí zucchini .
Ullmhú agus Blanching
- Nigh an scuaise agus gearrtha amach na bláthanna agus na gcríochnaíonn. Níl aon ghá le craiceann an scuaise.
- Slice nó ciúb an squash.
- Líon babhla mór nó coimeádán le oighir agus uisce.
- Líon stoc mór nó citeal le 1 galún uisce a líonadh; é a thabhairt chuig boil thar teas ard.
- Cuir thart ar 1 punt den squash ullmhaithe san uisce fiuchphointe. Má tá ciseán sreinge agat, déanfaidh sé níos éasca an scuaise go léir a thógáil amach ag an am céanna. Nuair a bheidh an t-uisce ar ais chuig boil rollta, tosóidh an t-am.
Amanna Blanching
Grátáilte 2 Miontuairiscí Slisnithe Ciúbach nó Thinniúil (1/4-orlach) 3 Miontuairiscí Slices Tiús (1 1/2-orlach) 6 Miontuairiscí - Cuir láithreach an scuaise plátáilte san uisce oighir chun stop a chur leis an gcócaireacht.
- Déan an scuaise a dhraenáil go críochnúil agus ansin aistrigh chuig coimeádáin reoiteoir, ag fágáil 1/2 orlach de spáspáis (fág orlach ar a laghad má úsáidtear prócaí gloine caol-bhéal).
- Má tá reo i málaí stórála zip-dún nó má tá tú ag baint úsáide as córas sealaíochta folúsach, chéad reoite slices nó ciúbanna ar bhileog bácála mór i sraith amháin. Séala i málaí ag baint úsáide as córas sealaíochta i bhfolús nó trí aer a bhaint as an oiread agus is féidir ó mhála reoite roimh éalaithe.
- Lipéadaigh na coimeádáin nó na málaí leis an ainm agus an dáta agus an siopa ar feadh suas le 3 mhí, nó suas le bliain nó níos mó má tá séalaithe i bhfolús.
Thiocfaidh thart ar 1 phéinte reoite ar 1 go 1 1/4 punt de zucchini nó ó squash samhraidh.
Cócaireacht Reoite Zucchini nó Samhraidh Scuaise
Chun cócaireacht, cuir thart ar 1/2 orlach uisce i sáspan agus tabhair babhla iomlán.
Cuir pionta glasraí reoite leis, clúdaigh an uileán, agus cócaigh go dtí go díreach tairisceana.
Defrost zucchini grátáilte roimh é a úsáid in oideas. Taiseadh breise a chur ar shiúl le tuáillí páipéir sula gcuirfidh tú an bataire le haghaidh císte, arán, muifíní, etc.