Is saincheist shóisialta é Foie Gras ar chúiseanna éagsúla, agus is é ceann díobh nach bhfuil sé mí-eiticiúil. Tá sé éasca, áfach, glacadh leis seo ach tá dearcadh eile ann agus cuireann an stair in iúl dúinn go raibh Foie gras á dhéanamh mar atá léirithe ar bhallaí pirimidí na hÉigipte.
Déan iniúchadh ar chúig cinn de na cúiseanna is mó chun Foie gras a ithe. Níl ach ceann de na cúig chúiseanna atá liostaithe anseo i gceist le cearta ainmhithe; an difear go díreach ar do shláinte. Seo iad na cúiseanna is tábhachtaí chun Foie gras a ithe chun tú a mheas. Rinne go leor daoine a n-aontaíonn leis an modh agus na cúiseanna atá le táirgeadh na tuairimí sin a roinnt. Iad siúd a bhraitheann ag ithe agus ag táirgeoirí ar ndóigh, déanfaidh siad argóint ina gcoinne. Is cinnte duit cinneadh a dhéanamh.
Cad é Foie Gras?
Is é Foie Gras an t-ae atá saille go saorga de lacha nó de ghé. Is saincheist shubstaintiúil é, ní hamháin mar gheall ar an modh a tháirgeann an t-ae.
01 de 05
Meastar go bhfuil sé mí-eiticiúil
Is fiú a rá go bhfuil go leor daoine ag smaoineamh ar "gavage", an próiseas chun an ainmhí a bheathú i bhfeidhm chun a chleachtadh ae a shaothrú go saorga go neamhéifeachtach agus éadrócaireach. Tá go leor scoileanna smaoinimh ar an gceist seo, agus is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil táirgeoirí eitice agus táirgeoirí neamhéitiúla ar gach cineál bia atá ar fáil. I go leor tuairimí gourmands, is ainmhí blasta í ainmhí sona, mar sin tá sé mar chúis leis gurb é táirgeoir ardchaighdeáin atá oscailte lena bpolasaithe próiseála an rogha is fearr dóibh siúd a roghnaíonn foie gras a ithe.
02 de 05
Ábhar Ard Saill
Tá cáil mhór ag Foie gras as a blas réidh, uachtar, ach tagann an só sin le praghas. Is é 86.1% an t-ábhar saill atá ag ae géine saille mar go gcoinníonn éin níos mó saille ina n-aibhneacha. Tá 12 gram saill agus 42 milleagram colaistéaróil ag foireann 1-unsa de foie gras. Chun é sin a chur i bpeirspictíocht, tá 9 gram de saille agus 25 milleagram colaistéaróil ag hamburger 3.5-unsa ag McDonald's.
03 de 05
Riosca Galair
D'fhéadfadh go dtógfadh an tomhaltas rialta go bhfuil tú i mbaol éagsúlacht de dhálaí tromchúiseacha leighis a fhorbairt. De réir staidéir a foilsíodh in Imeachtaí Acadamh Eolaíochtaí Náisiúnta, d'fhéadfadh cumaisc áirithe i ae gé nó lacha galar amyloidosis a spreagadh i ndaoine géiniteacha. Tá galar Alzheimer, galar Huntingdon, diaibéiteas cineál 2, airtríteas réamatóideach agus atherosclerosis go léir a bhaineann le tógáil próitéin neamhrialta amyloid. Ciallaíonn sé seo go bhfaighidh tú ceann de na coinníollacha seo ach ag ithe ae ae éanlaithe saille ar do laethanta saoire go Páras? Níl, ach tá do riosca an galar a fhorbairt níos airde má tá tú ag déanamh na marcóirí géiniteacha maidir le galar a bhaineann le amyloid agus a ithe go foie gras go rialta thar thréimhse fada.
04 de 05
Nimhiú bia
Freastalaíonn go leor de na leaganacha foie gras fuar nó is féidir iad a fhritháireamh ar an taobh amuigh agus fionnuar sa lár, agus imní orthu maidir le nimhiú bia. I dtús na 1900, meastar gur bia ard-riosca a bhí na lacha neamh-chónhaite nó na haeanna gé. Tá an fhírinne ina dhiaidh sin i bhfad níos mó ag tabhairt faillí, toisc nach bhfuil saille, a dhéanann suas an chuid is mó de foie gras, mar thacaíocht d'fhás baictéir mar fhíocháin eile. Ná páirt a ghlacadh i buntáiste neamhchócaite má tá tú ag iompar clainne nó go bhfuil imdhíonacht imdhíonachta agat.
05 de 05
Tá sé daor
Go teicniúil, bíonn tionchar ag an gceann seo ar shláinte do phócaire. Níl aon bhealach timpeall air, ar $ 50-60 in aghaidh an phunt, an praghas ar an meán sa chuid is mó de na ceantair uirbeacha móra, ní féidir foie gras a mheas mar bhia atá cairdiúil don bhuiséad don chuid is mó de theaghlaigh.