01 de 08
Céim # 1: Roghnaigh Papaya Glas.
Íomhánna Mixa / Getty Le haghaidh leagan aon leathanach den oideas seo, féach: Green Papaya Salad (Som Tam) , NÓ Easy Green Papaya Salad .
Céim # 1: Ceannaigh Papaya Glas. Is féidir leat triail a bhaint as papaya glas ag do ollmhargadh áitiúil (2 phábaí Haváís nó 1 chineál sa Mhuir Chairib). Go pearsanta, molaim ceann a cheannach ag siopa nó margadh na hÁise, ach toisc go bhfuil sé deacair a rá cé acu an bhfuil papaya glas nó i ndáiríre i gceann de na céimeanna deiridh den aibíocht.
Díolann siopaí agus margaí na hÁise papayas glas a lipéadaítear mar sin. Uaireanta tá siad sliced fiú ar oscailt ionas gur féidir leat a fheiceáil go bhfuil sé taobh istigh glas (beidh na síolta bán).
02 de 08
Peel an Green Papaya
Peileadh an Papaya Glasa. D.Schmidt Slice an papaya i leath ar fhad agus craiceann sé ar oscailt. Scrape amach na síolta agus scriosadh. Ansin, cas gach leath agus cuir an craiceann glas amach ón gcraiceann.
03 de 08
Grate nó Shred an Papaya.
Sracadh an Papaya. D.Schmidt Is féidir leat grater mórmhéide a úsáid chun an papaya a chraobhnú nó é a shreabhadh mar a dhéanann siad sa Téalainn (sa phictiúr anseo). Níl ort ach go leor gearrtha fada isteach sa flesh, ansin déan an t-sraith barr a thriomú go tanaí i mbabhla. Lean ar aghaidh go dtí go bhfuil an papaya ar fad briste.
Is féidir aon phíosaí atá fágtha a chopped suas i stiallacha le do scian.
Tabhair faoi deara gur gnách go dtéann cócairí Téalainnis céim roghnach anseo, ag bualadh leis an papaya scriostha le pestle chun an sú a thabhairt amach. Is bealach eile leath leath an papaya a thriomú i bpróiseálaí bia agus cuireann sé brú go gairid. Measc seo leis an papaya atá fágtha.
04 de 08
Déan an Greamaigh Spíosraí.
A Dhéanamh an Spice Greamaigh. D.Schmidt Úsáid pestle & moirtéal nó próiseálaí chopper / bia chun minice suas 3-4 clóibh gairleog, 1-2 Chilies dearg Téalainnis (NÓ 3/4 go 2 cniotán chile brúite triomaithe, le blas), agus dornán pónairí glasa.
Leid: Tá na pónairí glasa roghnach. Má tá cuid agat, bain úsáid as iad, mar go gcabhraíonn siad le teas na gcilíní a bhrú. Mura bhfuil, tá an sailéad seo chomh híogair gan iad.
05 de 08
Déan an Feistis Sailéad.
Ag Feistiú na Sailéad. D.Schmidt Maidir leis an bhfeistis, cuir le chéile i gcupán:
- 1/4 cupán sú aoil
- 3 tbsp anlann éisc (cuirfear glasraí in ionad 4 tbsp sauce soighe)
- 1 tbsp siúcra donn
- 1 - 2 tbsp mil leachtach
- 1 greim a dhéanamh ar shrimp , cothaíonn OR vegetarians 1 cón anlann saibhir * NÓ Sauce Vegetarian Stir Fry (tá branda Lee Kum Kim maith)
* Tabhair faoi deara go gcaithfidh tú go leor binneas don salad seo chun go mbeidh an papaya agus an sú aoil ag géilleadh. Ba chóir go mbeadh blas ar an bhfeistis le toin spicy, géar, agus goirt.
Tá * anlann éisc, greamaigh ribí róibéis, anlann bean talún agus anlann glasraí glasraí ar fáil ag an mbotel / jar ag siopaí bia na hÁise.
* Is salann beanna donn, salannach donn é, a dhéantar as pónairí soighe.
06 de 08
Ullmhaigh níos mó Glasraí don Sailéad.
Ag ullmhú Glasraí Eile. D.Schmidt Cucumber meánmhéide a ghearradh suas móide 3 oinniúin glasa i bpíosaí cosúil le snasta. Chomh maith leis sin, 2 trátaí a bhriseadh suas i dingeanna nó stiallacha tanaí. Cop suas 1/2 go 3/4 cupán coriander úr , 1/4 cupán basil úr nó mint , agus 1/4 cupán peanuts róstáilte.
Cuireann 1-2 cupán bréagáin roinnt géarchor breise. Le haghaidh próitéine breise: cuir roinnt feoil cábáin nó seacláid bruite (roghnach).
07 de 08
Toss an Sailéad.
Tosú an Sailéad. D.Schmidt I mbabhla sailéad mór, cuir na glasraí go léir le chéile mar aon leis an papaya glas agus greamaigh spíosraí. Doirt an salad feistis agus toss maith. Barr le roinnt peanuts mionghearrtha / talamh.
Déan tástáil ar an salad le haghaidh cothromaíocht blasanna spicy, salainn, géar agus milis. Más fearr leat é a shaothrú, cuir níos mó salann éisc nó sauce soy (nó salann farraige). Más fearr leat é a dhéanamh milis, déan mil beag leachtach a thriomú. Is féidir tuilleadh chili a chur leis más mian leat é a bheith níos gile. Má tá tú ró-milis nó ró-salainn as do bhlaise, cuir squeeze eile de sú aoil leis.
08 de 08
Freastal ar Do Som Tam!
Sailéad Green Papaya Téalainnis (anseo chuir mé roinnt shrimp bruite le haghaidh sailéad dinnéar iomlán. Fried tofu ag obair go maith freisin). Cóipcheart Darlene A. Schmidt, 08/20/10 Déan an sailéad ar phlátaí salad nó isteach i babhlaí. Barr le roinnt basil úr níos mó agus peanuts talamh mionghearrtha / talamh.
Tabhair faoi deara go bhfuil beagnach i gcónaí ag ithe salad Green Papaya saill le taobh ríse greamaitheach. Bain triail as, agus ÉIREANN!
Chun ríse greamaitheach a dhéanamh , féach: Conas Rís Greamaitheach a dhéanamh (oideas stovetop) , NÓ Oideas Rís Greamaitheach Éasca (arna dhéanamh i gcócaire ríse) .