Is é seo an t-oideas ceapaire bolg muiceoil ná spraoi ar an BLT clasaiceach le bolg muiceoil in ionad an bagúin. Próiseas fada a bhíonn i rósta go mall ach is é an toradh atá le feoil le roinnt blas dochreidte. Mar sin, hang in ann, is fiú an toradh deiridh é.
Oibreoidh bealach rialta go fírinneach in ionad an aioli deataithe a iarrtar san oideas seo agus cuirfear na raidisí picilte in ionad aon glasraí picilte de do rogha. Is féidir le péitseoga úra a chur leis an gceapaire seo mar gheall ar an meascán blas unbeatable de milis agus salainn má tá tú ag iarraidh é a bhrú thar barr!
Cad is gá duit
- Maidir leis an biorc muiceoil:
- Bolg muiceoil 1 punt (slab rind-on deataithe nó bagún leac)
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talamh (le blas)
- 2 spúnóg mustaird (Dijon)
- 3 spúnóg bhoird siúcra donn (solas, pacáilte)
- Maidir leis na Ceapairí:
- 2 spúnóg ola glasraí
- 1 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 avocado (leath, báite, agus slisnithe)
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talamh (le blas)
- 8 croissants (stíl ceapaire, scoilt i leath nó arán bán ar ardchaighdeán)
- 1/4 cupán aioli deataithe
- 1/2 cupán
- raidisí picilte (draenáilte)
- 1 duilleoga arugula cupán (nó sprigíní uisce, nó peirsil cothrom-duille)
- Roghnach: 1 phéitseog (aibí, nó persimmon, nó úll, leath, báite, agus slisnithe)
Conas é a dhéanamh
Cook an Muiceann Muiceoil
- Téigh an oigheann go 325 F. Cuir ciseal dúbailte scragall alúmanam ar bhileog bácála agus cuir an bolg muiceoil ar bun sa lár, saillear suas.
- Séasúir an dá thaobh le salann agus piobar agus smearaidh an Dijon go cothrom thar an taobh feola (ní an rind).
- Sprinkle an siúcra donn go cothrom thar an mustaird agus brúigh ionas go gcloíonn sé.
- Brúigh an muiceoil go docht sa scragall agus cuir rost ar feadh 3 uair an chloig. Lig fionnuar le teocht an tseomra.
- Peil an rind as an bolg muiceoil agus scrios.
- Brúigh an bolg go docht i bhflátaí plaisteach agus cuir go maith leis an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad agus suas le 5 lá.
Déan na Ceapairí
- Díghlóigh an muiceoil agus cuir isteach é i 8 slices fiú. Téigh an t-ola i scilet mór neamhbhrú thar teas mheán-ard. Cuir an muiceoil agus an sear ar an dá thaobh go dtí go crisp, thart ar 1 nóiméad in aghaidh an taobh. Draenáil ar thuáillí páipéir.
- Sprinkle an sú aoil thar na slices avocado agus séasúir iad go héadrom le salann agus piobar agus cuirfear ar leataobh iad.
- Scaip 1 spúnóg bhoird ar an aioli deataithe ar 4 leath croisneach nó 4 de na slisníní aráin.
- Na ceithre píosa aráin atá fágtha le 2 bolgán muiceoil fágtha ar fad, ina dhiaidh sin roinnt raidisí picilte, 1/4 de na duilleoga arugula, agus 1/4 ráithe de na slices avocado. Barr le roinnt sleamhnáin phéitseog roghnach.
- Cuir na slisníní arán barr ar an mbarr agus fónamh láithreach.
Foinse: Athchlóite le cead ó Richard Blais (Random House, 2013) le Try from Home .