Conas Ruail ar Uan Uile ar Spit

01 de 10

Uaine Spit-Rósta Traidisiúnta na Cásca Gréige

Is traidisiún Gréigis é róstach na uan Paschal a dhéantar le mór-áthas agus ceiliúradh. Tar éis seacht seachtaine fada de shrianta fasting agus aiste bia, teaghlaigh agus cairde a chruinniú le chéile chun féile iontach, is é an t-aird a tharraingt air seo an t-ionad traidisiúnta seo.

Is tasc a bhíonn ag gnáthú an uan ar spit a dhéanamh de ghnáth ag fir an teaghlaigh a bhíonn ag súgradh leis an spit nó an souvla agus iad ag sipping ouzo agus ag baint taitneamhach as meáchain nó le bualadh .

02 de 10

Bailigh Do Uirlisí agus Comhábhair

Is é an chéad chéim in aon oideas a chinntiú go bhfuil na comhábhair go léir agat. Is próiseas fada é róst a chur ar uan ar fad, agus mar sin tá sé beartaithe go gcaithfidh sé ceithre nó cúig uair an chloig ar a laghad, ag brath ar mhéid an uan.

Mála amháin éadrom de ghualaigh i lár an spit. Ullmhaigh an meascán casta agus téann na colaí. Anois tá tú réidh chun an uan a ullmhú.

03 de 10

Séasú an Uain

Clúdaigh tábla nó dromchla mór oibre le málaí bruscair plaisteacha. Cuir an uainín síos ar a thaobh agus cuir an taobh istigh agus lasmuigh leis na taobhanna gearrtha de dhá luimneach. Brúigh an uan le hola olóige, ansin séasúir go libhéir le salann mara, piobar dubh úr, oregano triomaithe, rosemary, agus peirsil.

04 de 10

Cuir sliotáin Garlic isteach sa Skin

Déan incisions beaga gach cúpla orlach sa chraiceann ag baint úsáide as barr scian paring. Cuir slisní gairleog sleamhnáin isteach chun blas a dhéanamh ar an bhfeoil. Ansin smeach an próiseas séasúrach arís agus arís eile ar an taobh eile.

Scewer agus slán an uan ar an spit. Ag baint úsáide as dhá chlampán "U" nó ag cur dhá shreang timpeall an chnáithrigh agus ag fágáil chúl na uan, cuireann sé bac ar an uan as a sníomh agus é ag casadh ar an spit.

05 de 10

Líon an Chabhás le Luibheanna, Lemon, agus Gairleoige

Luibheanna marinated stuif, rindíní líomóide, agus gairleog slisnithe isteach i gcuas na uan. Sábháil roinnt spréanna de Rosemary chun an uaineoil a chasadh le linn cócaireachta.

06 de 10

Stuff an Chabhás le Slices Arán

Comhlánaigh an chuid eile den chuas le arán slisnithe sáithithe i bhfíon. Laghdaíonn sé seo triomadóirí saille agus ligeann don fhíon an fheoil a ghaileadh ón taobh istigh.

07 de 10

Stitch the Fort an Chabháin Dúnta le Twine

Tá sé tábhachtach an cuas a dhúnadh go docht le sreangán ionas nach ndéanann an t-ábhar a sceitheadh ​​le linn na cócaireachta. Is féidir leat úsáid a bhaint as greamairí srón snáthaide chun snáthaid tiubh a shnáithiú le sreangán don phost. Níl sé deacair an teicníc a mháistir, ach d'fhéadfadh sé beagán iarracht iarracht an fuála a fháil ceart.

Bí cinnte go nigh tú do lámha agus dífhaláigh na dromchlaí agus aon bhuidéil séasúracha a d'fhéadfá dul i dteagmháil le do lámha. Ansin cuir an t-uan skewered ar an bpíosa is ísle chun na gual agus tús a chur le rósta. Cuir sreangán níos mó ar fud na cosa chun an uan a dhaingniú don skewer. Cook ag an leibhéal is ísle ar feadh 30 nóiméad.

08 de 10

Baste an Feoil Gach 15 Miontuairisc

Ardaigh an skewer go dtí seasamh níos airde tar éis 30 nóiméad de róstadh gar do na gual. Coinnigh teas fiú trí bhróicíní guail a chur le sé go hocht gach uair is minic. Is féidir leat crua-adhmaid a chur leis na guailí le haghaidh blas smoker.

Téigh gach cúig nóiméad chun an taise feola a choinneáil.

09 de 10

Is Próiseas Fada é Róstadh Mall

Is féidir leat a bheith ag súil le uachtar 25- go 30-punt a rósta ar feadh ceithre nó cúig uair an chloig. Is féidir an t-uan a bhaint as na colaí nuair a chláraíonn teirmiméadar feola isteach sa chos / ghualainn 170 F (63 C). Lig don fheoil a ligean ar feadh 15 nóiméad ar a laghad roimh snoíodóireacht.

10 de 10

Slice, Freastal, agus Bain sult as

Tá sé deacair seasamh le craiceann crispy agus feoil blastán a chur ar scioból nó dhá cheann sula leagann tú an feoil snoite ar an mbord ag freastal.