Is coitianta é meatloaf na Cásca leis na Seiceacha, na Slóvaice, na Slóivéin, agus na Bohemians agus i roinnt réigiún, téann sé isteach sa chiseán bia a bheas beannaigh Dé Sathairn Naofa nó maidin na Cásca.
Tá an mhias blasta seo ar a dtugtar éagsúlacht mar Seiceach sekana (ón bhfocal le haghaidh "mionghearrtha"), sa tSlóvaic sekanice , agus sa phláinéin Slóivéinis, agus déantar é a dhéanamh go difriúil ag gach cócaire.
Boil cuid den fheoil an chéad uair agus ansin é a mhilleadh. Déanann daoine eile an fheoil amh a chopadh ach ní mhothaíonn siad é. Braitheann sé ar an réigiún agus ar roghanna an teaghlaigh. Glaoch ar roinnt oidis ar feadh 18 uibheacha.
Is oideas simplí ach blasta é seo agus tá sé an-chosúil le Ham Loaf Slóivéine.
Seo grianghraf níos mó de Cásca Meatloaf.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt gualainn ghualainn, saill a bhaint, gearrtha i bpíosaí an-bheag, ach ní talamh
- Gualainn muiceoil 3/4 punt, saill a bhaint, gearrtha i bpíosaí an-bheag, ach ní talamh
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 2 uibheacha mór
- 3 rollaí ard nó 4 slices arán stásta
- 3/4 cupán bainne
- 1/2 cupán diced bagún
- 1 oinniún mór, mionghearrtha
- 1/2 cupán leáite leáite nó ramhar bagúin
- 1 stoc cupán de rogha
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, measgaigh 1 1/2 punt veal mionghearrtha, gualainn muiceoil 3/4 punt, salann agus piobar le blas, agus 2 uibheacha mór le chéile.
- Rollaigh 3 scála nó 4 slices arán stáiceach i 3/4 cupán bainne agus brúigh beagnach tirim. Chop an t-arán agus cuir le meascán feola le leath (1/4 cupán) den bagún diced. Brúigh an 1/4 cupún bagún atá fágtha le 1 oinniún mór mionghearrtha go caramalánaithe ach gan dóite. Cool go hiomlán.
- Cuir le meascán feola agus é a mheascadh go maith. Déan cuid bheag den mheascán suas agus blas a chur air chun a chinntiú go bhfuil sé séasúrach i gceart. Déan aon choigeartuithe ar an gcuid eile den mheascán.
- Oigheann teasa go 350 F. Cruthófar meascán feola isteach i cruth loaf agus cuir saor in aisce i bácáil róstta nó i bpoll loaf 9x5-orlach a chuirtear ar bhileog bácála chun aon drip a ghabháil. Ar bharr an bhia meatlaaf le lard leáite nó ramhar bagúin.
- Bácáil 1 go 1 1/2 uair an chloig nó go dtí go gcloíonn teirmiméadar feola 185 céim. Cuir stoc go minic, de réir mar is gá, go minic.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 423 |
Iomlán Saill | 22 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 9 g |
Cholesterol | 261 mg |
Sóidiam | 380 mg |
Carbaihiodráití | 8 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 45 g |