Pie Síneach Cócaire Mall le Mairteoil Talún agus Prátaí

Is Ceanada Fraincise é "Pie Síneach" - agus níos déanaí Sasana Nua - ainm ar phíosa nó casserole déanta le sraitheanna mairteola talún, arbhar agus prátaí. Tá sé an-chosúil le píosa teachín nó pie an aoire. Teoiric amháin don chuid Síneach den ainm ná go bhféadfadh oibrithe na Síne an "pie" a thabhairt isteach d'oibrithe iarnróid Cheanada i ndeireadh an 19ú haois mar oiriúnú ar phíosa na héadaí stíl Bhéarla .

Cuireann an leagan cócaireán mall seo prátaí slisnithe thar ciseal mairteola agus snáthaidí, agus ansin tá an meascán arbhair ina dhiaidh sin. Úsáid mé prátaí slisnithe stánaithe agus draenáilte sa mhias seo. Má úsáideann tú prátaí gan slisnithe amh, cuir an-tanaí iad. Tógfaidh sé beagán níos faide chun cócaire a dhéanamh leis an casserole le prátaí amh.

Tá leaganacha éagsúla den mheascán bunaidh, lena n-áirítear ceann le sraith uibheacha nó beets picilte. I roinnt leaganacha, déantar meascán a mheascadh i mairteoil na talún. Séasúir meascán snámhán agus tiubhraíonn an leagan seo.

Cad is gá duit

• 1 phunt mairteoil talún, thart ar 85% go 90%
• 1 cupán oinniún mionghearrtha
• 1/2 cupán piobar clog mionghearrtha (glas, dearg nó teaglaim)
• 1 (.87 oz) pacáiste meascán (donn, oinniún, nó muisiriún)
• Is féidir le 2 (15 oz) prátaí slisnithe, draenáilte, nó thart ar 3 cupán prátaí scafa tanaí (2 cannaí = 30 unsa)
• 2 im spúnóg leáite
• 1/2 salann kosher saibhséal (nó le blas)
• 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr (nó le blas)
• 1 (14.75 oz) is féidir
• arbhar stíl uachtar
• Is féidir le 1 (12 oz) arbhar iomlán eiteáil, draenáilte

Conas é a dhéanamh

1. I skillet mór thar mheán teasa, cócaigh mairteoil na talún, briseadh suas agus casadh, ar feadh thart ar 3 nóiméad. Cuir an oinniún agus an piobar clog leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh, go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach, agus nach bhfuil an mairteoil bándearg.
2. Ag baint úsáide as spúnóg nó spátula slotáilte, aistrigh an meascán mairteola talún leis an gcócaire mall. Sprinkle leis an meascán snáithíní.
3. I mbabhla, tosaigh na prátaí slisnithe draenáilte leis an im leáite, thart ar 1/2 spúnóg salainn kosher, agus thart ar 1/4 cuaspúnóg de phiobar dubh úr. Socraigh na prátaí thar an gciseal mairteola agus gravy.

1. Comhcheangail an arbhar stíl uachtar leis an arbhar eiteacha draenáilte i mbabhla; meascán maith. Doirt an t-arbhar thar na prátaí agus sprinkle go héadrom le salann kosher agus piobar dubh úr.
2. Clúdaigh an cócaireán mall agus cócaigh ar BHAIN ar feadh thart ar 4 uair an chloig. Má tá prátaí gan slisnithe á n-úsáid agat, ceadaítear 2 go 3 uair an chloig breise, nó cócaireacht go dtí go bhfuil tairiscintí forc ar na prátaí.