Is é deoch alcólach is mó tóir na Gréige é
Tá sean-Gréagach ag rá go bhfuil "ouzo ag déanamh an spiorad" agus tá sé seo fíor go háirithe sa Ghréig. Tá spiorad na Gréige nó kefi (táille KEH- ) le fáil i mbia croí, ceol anamhach, agus grá comhrá beoga. Is é gloine de ouzo fuaraithe an comhpháirtí foirfe leis na rudaí seo go léir.
D'aontaigh formhór na ndaoine gurb é ouzo an deoch alcólach is mó tóir ar an nGréig. Níl aon deoch eile mar Ghréigis uathúil nó nasctha go dlúth le cultúr mar go bhfuil an ouzo sa Ghréig.
Go deimhin, i 2006, bhuaigh rialtas na Gréige na cearta eisiacha chun an t-ainm táirge a úsáid.
Blas
Glan agus silky, le blas licorice ar leith, déantar ouzo a dhriogadh ó na fíonchaora nó na fothchaora atá brúite le haghaidh fíon. Is féidir é a bhlasú le spíosraí cosúil le anise, mint, maisteog agus coriander. Tá sé potent agus fiery, níl sé deoch ar mhaithe le croí. Tá cion alcóil ann de thart ar 40% (ag brath ar an mbranda) ach freisin tá cion ard siúcra ann a fhágann moill ar scaoileadh an alcóil isteach sa chóras. Moltar do na hólóirí rabhadh a úsáid mar gheall ar na héifeachtaí a bheidh ag ouzo ar do shon.
Tionscnamh
Tá oileán Lesvos (Mytilini) bródúil as an toradh ouzo agus tá a fhios go forleathan go bhfuil cuid den chuid is fearr den chuid is mó sa Ghréig. D'fhéadfadh go mbeadh recipes le haghaidh ouzo distilling cosúil le suíomh go suíomh, áfach, gheobhaidh tú go bhfuil rúin teaghlaigh go minic dlúth-chaomhnaithe orthu.
Brandaí Ouzo
Is cosúil go mbíonn leanúint ag brandaí Ouzo mar fhoirne sacair agus an cineál céanna dílseachta a chothú ina lucht leanúna tiomanta.
Is iad Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni, agus Ouzo Mini cuid de na brandaí is fearr ar fáil lasmuigh den Ghréig. Sa Ghréig, taitneamh as go mór le brandaí cosúil le Plomari, Tinarvou agus Kefi.
Ag Freastal ar
Freastalaíonn Ouzo de ghnáth go néata - gan oighir. Cuirfidh na Gréagaigh uisce éitear chun an neart a chóireáil a fhágann go mbeidh an leachtach bán teimhneach, bólachach.
Má chuireann tú an oighir go díreach chuig an seachtrach, cruthóidh tú criostail neamhdhíreach ar dhromchla an deoch. Tá míniú teicniúil ann maidir leis an eibleacht seo ar a dtugtar "an éifeacht ouzo" de réir ScienceDaily.com.
Bheadh an chuid is mó de na Gréagaigh sásta leis an smaoineamh go ndéanfaí ouzo a mheascadh le haon rud ach uisce - mar sin náire a sheachaint, scipeáil na meascáin is gnách agus bí in ann uisce más gá duit é a chaolú. Molann déantóir amháin go bhfreastalaíonn tú ouzo i ngloine caol ionas go mbeidh an srón cosanta as an mula neamhéifeachtach a d'fhéadfadh teacht as do dheoch.
Deochanna agus Bia
Is breá leis na Gréagaigh an deoch seo an oiread sin go bhfuil barraí seachtracha neamhspleácha ar fud na Gréige ar a dtugtar ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Is iad seo áiteanna ócáideacha a dhéanann speisialú i go leor cineálacha éagsúla de ouzo, ach tá sé níos tábhachtaí fós níos mó ná mar gheall ar a n-sraitheanna tanaí ar a dtugtar meáin (meh-ZEH- thes ).
Tá na plátaí beaga blasta seo bia mar chuid riachtanach de thaobh sóisialta ól ócáideach. In ainneoin a bhlaise láidir, déanann ouzo compliments do go leor cineálacha éagsúla bia agus is minic a bheidh an roghchlár i gcónaí agus éagsúil.
I ouzeri tipiciúil, beidh pátrúin ag tabhairt faoi a gcuid deochanna agus bia, ag sileadh go mall agus ag nibbling ag a gcuid plátaí.
Éiríonn an comhrá níos láidre agus níos gasta agus an leibhéal torainn ag dul chun cinn. Is é an luas unhurried agus comhráite beoite Gréagach agus an marc parea iontach (pah-REH-ah), nó a bhailiú.
Ní Díreach le haghaidh Óil
Is féidir Ouzo a úsáid i gcócaireacht chun blas anise ar leith a chur leis an chuid is mó de mhias ar bith. Úsáidfidh na Gréagaigh ouzo i go leor oidis ó mharinades bia mara le fianáin. Creideann daoine eile go bhfuil airíonna cneasaithe ag ouzo (nó anise níos sainiúla) agus úsáidfidh siad ouzo chun maolú a dhéanamh ar bholg nó trí mhaolú a dhéanamh ar thinneas cinn. Is minic go gcuirfidh tuismitheoirí na n-ógán beagán beagán ró-bhrú ar chomaí naíonán chun a míchompord a shlánú.
An chéad uair eile go mbainfidh tú taitneamh as gloine, cuimhnigh go bhfuil an toast saincheaptha stin uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - le do shláinte!