Conas Dinnéar Lá Fhéile Pádraig a dhéanamh
Tá mairteoil agus cabáiste cúngáilte go leor do na Meiriceánaigh go leor ar an 17 Márta, cibé acu atá siad ó shliocht na hÉireann nó nach bhfuil. Go leor go leor, ní béile coiteann é in Éirinn, ach ní i ndáiríre an pointe é, an bhfuil sé? Is é an bpointe ná go bhfuil mairteoil agus cabáiste coirnéil delicious agus go hiomlán séasúrach. Agus má tá cuimhní cinn agat faoi do sheanmháthair a fhreastalaíonn ar an teaghlach é, is fearr. Cuir roinnt prátaí leis an mórchóir, más maith leat.
(Is maith liom prátaí beaga dearg a fhiuchadh sa bhrat atá fágtha tar éis cócaireacht na mairteola arbóide-tá an broth salainn agus blasta agus tugann sé blas mór don phátaí - agus cuirfidh siad spiorad peirsil mionghearrtha orthu le haghaidh dath úr glas ar an pláta.)
Má theastaíonn uait go léir a bhaint amach, leigheas do bhróicéad féin chun an mairteoil choirnéil a chócaireacht a dhéanamh (féach Conas Mairteoil a Chornáil a dhéanamh le haghaidh sonraí), ach is dócha go roghnóidh an chuid is mó daoine mairteoil arbhar a cheannaigh a leigheas cheana féin.
Cuir an mairteoil corned i bpota mór agus é a chlúdach le huisce. Is féidir leat é a fhágáil ag an am sin, ach is maith liom 2 spúnóg bhoird de Spice Piocadh nó 1 spúnóg bhoird ar a laghad de phiobairíní dubh, chomh maith le oinniún cuibhrithe, cúpla cairéid, agus roinnt iarrachtaí soilire a chur leis an bhrat. Tabhair é seo le boil, clúdaigh sé an pota, an teas a laghdú chun suanbhruith seasta a choinneáil, agus cócaireacht go dtí go bhfuil an mairteoil arbhar ró-thairiscint (nuair a chuireann tú é le forc, ba chóir go bhfágfadh an forc go héasca), 3 go 4 uair an chloig ag brath ar cé chomh tiubh is atá an mairteoil arbhar.
Trim ceann cabáiste glas agus é a ghearradh i dingeanna, ag gearradh ionas go mbeidh sciathán den chroí lárnach i ngach dinge le chéile. Cuireann go leor daoine an cabáiste ar an bpota leis an mairteoil arbórach nuair a bhíonn an fheoil thart ar uair an chloig fágtha chun cócaireacht, agus oibríonn sé seo go maith. Is fearr liom, áfach, fanacht go dtí go ndéantar an fheoil a chócaireacht, é a bhaint as an bpota, agus an cabáiste sa bhrat a chócaireacht ar a chuid féin (nó le prátaí dearg beaga!) Ionas gur féidir liom é a chócaireacht níos beacht go dtí go bhfuil sé breá tairisceana ach Coinníonn a blas agus a uigeacht iomlán thart ar 20 nóiméad.
Is cinnte go traidisiúnta na dingeachtaí cabáiste iomláin atá bruite sa bhrat mairteola arbóide, is minic a fhéachann mé ón traidisiún agus Cabáiste Braite Ithir , Cabáiste Seared , nó Cabáiste Le Bagún a dhéanamh ina ionad sin.
Freastal ar an mairteoil arbhar, slisnithe ar fud an gráin, leis an cabáiste agus go leor mustaird (is maith liom mustaird ghréine leis seo) ar an taobh le daoine a chur leis.
Nóta: Ar mhaith leat cócaireán mall nó oigheann a úsáid? Féach ar Conas a Cook Cook Corned Mairteoil le haghaidh roinnt roghanna.