Déanann an t-oideas sicín friochta seo go leor do thart ar 8 duine. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, Fíoraigh na breasts sicín ar leithligh ag teocht beagán níos ísle, thart ar 325 F go 330 F.
Coinnigh píosaí cearc te in oigheann 200 F agus do chuid baisceanna ina dhiaidh sin.
Cad is gá duit
- 2 sicíní friochta (thart ar 2 1/2 go 3 punt an ceann, gearrtha i bpíosaí ag freastal)
- 2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 salann ciúbón
- 1/2 spúnóg dromchla piobar dubh
- 1 cupán bainne
- Giorrú glasraí le haghaidh friochta nó canola nó ola peanut
- 1 triompa bagún spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- I mála páipéir donn trom nó mála stórála bia mór, cuir an plúr agus an salann agus an piobar le chéile; croith a chumasc go maith. Doirt an bainne i mbabhla éadomhain leathan.
- Teas 2 go 3 orlach de ghiorrú nó ola canola a théamh i skillet domhain trom thar teas mheán. Cuir na drippings bagúin leis. Nuair a bhíonn titim uisce ann nuair a bhuaileann sé an t-ola te, snámh cuid de na píosaí sicín isteach sa bhainne agus ansin cuir isteach sa mhála agus pléigh sé chun cóta go cothrom. Ba chóir an saille a chlárú thart ar 340 F má tá teirmiméadar á úsáid agat.
- Socraigh na píosaí sicín sa saille, rud a chinntíonn gan a bheith ró-ghuaiseach. Fry an sicín go dtí go bhfuil an taobh amuigh donn órga agus brioscach, thart ar 15 go 20 nóiméad, ag casadh uair amháin chun an dá thaobh a dhonnadh. Teas a laghdú go 350 F agus Fry go dtí go bruite trí dhonn órga, thart ar 15 nóiméad níos faide. Tiontaigh uair amháin.
- Draenáil cearc ar pháipéar donn nó tuáillí páipéir, ag cur saille beagán níos giorra agus bagúin más gá, an teocht a leagan síos nó a rialú mar atá sa chéad bhaisc.
- Aistrigh an sicín go mórán le haghaidh freastal.
- Tabhair faoi deara: Is é an bealach is fearr chun seiceáil a dhéanamh le haghaidh beannais ná teirmiméadar a léamh ar an toirt a úsáid. Ba chóir an sicín a chócaráil go 165 F. ar a laghad. Mura bhfuil teirmiméadar ort, an sicín le forc. Ba chóir go mbeadh na súnna soiléir gan aon bándearg.