Cibé an bhfuil tú ag baint leasa as an séasúr le brócailí margaidh an fheirmeora nó má tá tú ag fás i do ghairdín féin, b'fhéidir go gcaithfí an barrachas a reo. Má tá do brocailí féin ag fás, fómhar é nuair a thosaíonn an ceann ag fás agus sula dtosaíonn na braislí ag scaipeadh. Ba chóir go mbeadh na bachlóga cnuasaithe go docht.
Brocailí a ullmhú, gearrtha agus scriosadh deiseanna diana, adhmaid.
Laghdaigh na brocailí in uisce fuar, saillte ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Bainfidh sé seo aon fheithidí a d'fhéadfadh a bheith i láthair. Déan snámh timpeall chun salachar a bhaint agus sruthlaigh sé go maith le huisce fuar.
Líon an doirteal glan nó coimeádán mór le huisce agus le huisce. Úsáidfear an t-uisce oighir chun an brocailí a fhuarú go tapa tar éis dó a bheith glactha.
Gearr na brocailí i ngach nó i bpíosaí aonfhoirmeacha ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom.
Blanching Water Fiuchphointe
Beir pota mór, domhain le boil rollta iomlán.
Ag obair le punt * ag an am, na glasraí a thumadh san uisce fiuchphointe. Tosaigh uainiú a luaithe a thiocfaidh an t-uisce chuig boil. Blanch ar feadh 3 nóiméad.
Gaileadh Gaile
Cuir thart ar 2 go 3 orlach uisce i bpota mór, domhain, trom. Beir le boil thar teas ard.
Ag obair le thart ar punt ag an am, cuir na píosaí brocailí ullmhaithe i gciseán sreang nó isteach ciseán gaile . Cuir é os cionn an tsruth uisce fiuchphointe. Clúdaigh an uilelach agus tosóidh an t-am. Gaile ar feadh 5 nóiméad.
Imríonn an brocailí láithreach san uisce oighir agus cuirfidh sé timpeall air chun fuarú go tapa.
Déan draenáil go maith agus ansin pacáiste i bprócaí leathan-bhéal nó coimeádáin reoite ag fágáil thart ar 1 orlach de headpáis. Nó an brocailí a phacáil i málaí reoite zip-close (níl aon cheantar spás ag teastáil). Lipéad leis an ainm agus an dáta roimh na coimeádáin a chur sa reoiteoir.
Málaí Soghluaiste mar Gabhdáin
Is áis mhór é málaí beochaile, agus is féidir iad a shéaladh le meaisín rónta i bhfolús nó iarann leictreacha te.
Tá an costas thart ar $ 20 ar feadh 100 málaí.
Líon an mála leis na brocailí agus scaipeann sé go cothrom. Séala tar éis treoracha an mhonaróra.
Chun iarann leictreacha a úsáid, teas an iarann ar an suíomh cadáis. Cuir tuáille cistine taise os cionn an tséala agus an iarann, ag brú go daingean, laistigh de thart ar 1 orlach den deireadh. Brúigh an mála le do lámh chun aon aer breise a fháil amach as an mála agus cuir an tuáille taise os cionn an tséala agus an iarann go dtí go mbeidh an séala críochnaithe.
Conas do Brocailí Reoite a Cook
Is briseadh brócaire reoite é chun cócaireacht toisc go bhfuil sé réamh-chócaithe. Chun brócailí reoite a chócaráil, cuir sé i sáspan le thart ar orlach uisce. Clúdaigh agus boil go gairid, díreach go dtí tairisceana.
Nó cuir an brocailí in ime beag nó ola olóige maighdean breise díreach chun tairisceana.
Cuirfidh 1 punt de brocailí thart ar 1 phéinte reoite.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin