Spinach agus Ricotta Cannelloni / Manicotti (Cannelloni ricotta e spinaci)

Is é seo an mhias pasta clasaiceach lán-bhácáilte atá maith ag am ar bith den bhliain, rud a fhágann go maith le hábhar. Is féidir leat reoite ar bith a reáchtáil fiú, a choinníonn ar feadh thart ar thrí mhí má bhíonn sé pacáilte go maith i mála nó coimeádán reoite-sábháilte. Chun athchóiriú a dhéanamh ar scor ar ais reoite: lig dí-scor sa chuisneoir thar oíche, ansin téigh in oigheann mar a thuairiscítear thíos.

Mar aon le gach miasa Iodáilis, tá sé tábhachtach comhábhair ardchaighdeáin a úsáid le haghaidh na dtorthaí is fearr. Más féidir, bain úsáid as duilleoga níos lú agus níos dorcha de spionáiste aibí seachas spionáiste leanbh nó spionáiste óg. Tá sé i bhfad níos blasta agus tá sé níos fearr ag uigeacht nuair a bhíonn sé bruite, seachas é a dhíscaoileadh i bpríosún beagáinín. Tá ricotta an-ardchaighdeáin riachtanach freisin. Mura bhfuil rochtain agat ar bhrandaí ollmhargaí uisceacha, chalky, déan iarracht do ricotta féin a dhéanamh! Tá sé níos éasca ná mar a cheapann tú. ( Déan do Ricotta Úinéir Úr Féin ).

Is féidir le leatháin de pasta úr nó pasta feadáin cannellíomaithe triomaithe (cócaráilte de réir threoracha an phacáiste - a chinntiú go n-úsáidtear ró-chosc); Tugann an dá thorthaí mór.

Tá an cóimheas idir an spinach go ricotta i bhfad níos airde sa leagan Gaeilge seo níos barántúla. Bíonn ricotta den chuid is mó de na hoiriúnuithe de chuid na Stát Aontaithe i mbaol ar spinach, ach ba chóir go mbeadh sé ina gcodanna níos mó de spionáiste croí le roinnt ricotta agus ubh a bhfuil sé go léir le chéile.

Athrú Roghnach: Is féidir leat spúnóg a dhéanamh ar anlann trátaí simplí os cionn bun an mhias bácála tar éis an tsaillíní besciamella, agus ceann eile os cionn barr na gcannellóin sula gclúdaíonn siad iad leis an gcuid eile den besciamella.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Preheat oven go 425 céim Fahrenheit.

Nigh spinach go maith, scrios gach easc, agus cócaigh thar mheán teasa i bpota mór (gan ach an t-uisce atá fágtha ar na duilleoga tar éis níocháin) ar feadh thart ar 10 nóiméad. Draenáil go maith i sreangóir fíneáil mogalra, ag cur brú ar an spionáiste cócaráilte le bun spúnóg adhmaid chun an oiread uisce agus is féidir a bhaint amach. Ansin, scrios an spionáiste bruite go mín agus é a aistriú chuig babhla meán.

Cruthaigh an ricotta, ubh, 8 spúnóg bhoird parmesan grátáilte, salainn, agus cnónna cnó. Measc go maith le chéile.

Má tá bileoga pasta úr á n-úsáid agat: cócair na bileoga ar feadh 1 nóiméad i bhfiuchadh uisce saillte, draenáil agus tiúmáil láithreach in uisce fuar; lig suí san uisce fuar ar feadh cúpla nóiméad, ansin déan tuáille cistine glan nó bord gearrtha adhmaid a thriomú agus a thriomú.

Má tá feadáin pasta triomaithe á úsáid agat: cócaireacht de réir treoracha pacáiste, draenáil agus tiúchan in uisce fuar. Drain maith. Líon isteach spúnóg beag a líonadh.

Dáileann sé go cothrom an líonadh idir dronuilleoga pasta úr (nó feadáin pasta). Má tá bileoga ag baint úsáide as: cuir spúnóg le chéile go dlúth leis na gcríochnótaí agus rollaigh suas go fad le 8 cannellóin a fhoirmiú.

Spúnóg amháin as an sauce besciamella ar bharr mhias bácála beag greased agus scaipeadh go cothrom os cionn an bhun. Líonann an aistriú cannelloni leis an mhias bácála i sraith amháin, clúdaíonn siad go cothrom leis an besciamella atá fágtha, ansin déan na 4 spúnóg bhoird de phéireán grátáilte agus an t-im a dhíscaoileadh, a scaipeadh go cothrom chun an dromchla a phíopa.

Bácáil go dtí go donn órga, thart ar 15 go 20 nóiméad.