I measc iasc is fearr leat George Washington, is speiceas éisc Clupeidae anadromach é an scáthadh Mheiriceá. Tá na cineálacha éisc seo ghathaithe agus cuimsíonn siad sceimhlitheoireacht, sairdíní, hilsa, agus menhadens, i measc scampaí. Siombail de Connecticut, déantar an t-iasc seo a dháileadh go nádúrtha ar chósta Mheiriceá Thuaidh an Atlantaigh Thuaidh ó Thír an Éisc go Florida. Bíonn an scáth Meiriceánach ina gcónaí i gceantair mheasartha agus is féidir iad a fháil ó thuaidh ó na trópaicí agus ó dheas den Artach.
Go coitianta, gheobhaidh tú iad gar do chóstaí Atlantach agus Aigéan Ciúin.
Tá go leor de na snáitheanna ar an earrach. Téann na gaolta seo den scadán suas le haibhneacha Chósta an Oirthir chomh maith le roinnt aibhneacha an Iarthair gach bliain chun sceitheadh. Nuair a thiocfaidh siad ar ais chun na farraige, imíonn siad: níl a fhios ag aon duine cén áit a dtéann siad nó a dhéanann siad. Tá a fhios againn, áfach, go bhfuil saolré den chineál céanna acu le bradán, ag sceitheadh in aibhneacha agus go gcaitheann siad an chuid is mó dá saol ag fulaingt san aigéan. I gColumbia, meastar gur speiceas ionrach iad agus go bhfuarthas iad i ngach áit. Chomh fada agus a bhíonn ceadúnas iascaire agat, tá siad an-éasca a ghabháil ann.
Eite agus Cócaireacht Meiriceánach Shad
Ceann de na bealaí is fearr chun déileáil le scáthaigh ná an fheoil a bhriseadh tar éis poaching nó tobac a chaitheamh. Leis an modh seo, is féidir leat sailéid fuar, cuisíní, nó cácaí a dhéanamh astu. Tá iasc scáthaithe chomh blasta go bhfuil siad ag imirt go maith le gairleog, anlann trátaí agus / nó piobair chili.
Tar éis a dhiúltú a shamhlú, is féidir leat fillteáin a dhéanamh i bhfola milis freisin agus clúdaithe le sútha talún séasúrach. Brúigh an t-iasc go dtí go mbeidh na comhpháirteanna go léir donn go gleoite, agus freastal ar thaobh prátaí, brioscaí nó glasraí glasa. Is bealach malartach é an scáip a dhéanamh chun gearrtha tanaí a dhéanamh ingearach leis an spine, agus deannach a chaitheamh i tempura batter.
Níl ort ach Fry é agus tá iasc delicious agat. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil an próiseas go minic ag baint úsáide as an modh friochta, agus go dteastaíonn scian géar go géarghálach chun an teicníc a dhéanamh i gceart.
Bony ach Delicious
Toisc go bhfuil iasc scáthaithe an-bhónach, ní itheann go leor iad. Le cócaireán brú, áfach, is féidir leat na cnámha fíneáil a mhaolú go héasca ionas go mbeidh an t-iasc inite. Is fearr le cuid de theaghlaigh fiú scáth a chur ar bhradán, toisc go bhfuil an t-iasc blasta agus go bhfuil na h uibheacha blaiseadh blastach cosúil le feoil feola nuair a bhíonn siad bruite i roinnt saill bagúin.
Ó thaobh itheacháin, is beannacht measctha é an scáthán Mheiriceá nó bán. Tá an-chuid blaistithe ag an scáthaigh mar gheall ar giotán maith de omega-3 saille ualaithe, ach tá siad i measc na n-iasc is boichte ar domhan. Deir sean-Indiach ag rá gur "Theip an buaircín isteach san uisce agus a chasadh taobh istigh chun a bheith ina scáth."
Déanann sé seo rud éigin de ghnó fussy a dhéanamh ag fuiléad scáthaithe. Íocann tú le lámh amháin agus roghnaigh na cnámha le chéile. Ní maith le go leor daoine an dá chéim seo, agus mar sin déanann siad an t-iasc a mhúscailt i bhfulaingt, a dhíscaoileann na cnámha cosúil le filament, nó an t-iasc a scaipeadh ar fad.