Leis an snámhán roghnach nó gan é, déanann an t-oideas bunúsach seo rósta pota blasta agus an-tairisceana. Glacann an rósta pota ach 15 go 20 nóiméad ar a n-ullmhú. Cuir gach rud sa chócaire mall ar maidin, socraigh é, agus déan dearmad é go dtí an t-am dinnéar!
Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí le haghaidh roinnt smaointe breise plandúla agus blas chomh maith le roinnt substaintí is féidir.
Trealamh
- skillet mór nó pan saute
- cócaire mall
Comhábhair
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí nó ola olóige bhreise
- Salann Kosher agus piobar dubh úrrach
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 4 punt piosta rósta (chuck nó bun an bhabhta)
- 1/2 cupán uisce nó brat mairteola
- 2 oinniúin mór
- Prátaí meánacha 4 go 5 (1 1/2 go 2 punt)
- 2 go 3 cairéid meán
- 1 duilleog bhá triomaithe (1 mór nó dhá bheag)
- Chun an Gravy Roghnach:
- Roghnach: 1 1/2 plúr spúnóg uilechuspóireach
- Roghnach: 1 go 2 spúnóg uisce
Treoracha
- Téigh 2 spúnóg bhoird d'ola glasraí nó d'ola olóige i skilet nó i pan saute os cionn teas meán-ard.
- Pat an pota rósta le tuáillí páipéir a thriomú; aon saille atá le feiceáil sa bhreis.
- Séasúir an rónta pota le salann agus piobar agus ansin deannach ar gach taobh leis an plúr.
- Brúigh an pota Donn ar gach taobh san ola te.
- Bain an rósta pota le pláta.
- Cuir 1/2 cupán uisce nó stoc mairteola leis an skillet; stir agus craiceann bun an leatha chun giotán donn a scaoileadh. Bain an uile as an teas agus cuir i leataobh é.
- Gearr na 2 oinniúin mhóra i leath ar fad. Peel agus ansin gearrtha i slices 1/4-orlach. Cuir na oinniúin i gcroí 3 1/2-quart nó croicéad níos mó.
- Gearr 4 nó 5 phrátaí meánacha i bpíosaí 1-orlach go 2-orlach. Cuir na prátaí leis an bpota leis na oinniúin.
- Gearr 2 nó 3 cairéid i mbabhta 1/2 orlach-tiubh. Cuir na cairéid leis na glasraí sa chroicéad.
- Cuir an rónta pota donn ar bharr na glasraí. Má tá an rósta pota ró-mhór ionas go mbeidh sé oiriúnach go héasca sa bharra, é a ghearradh i dhá phíosa nó níos mó.
- Doirt na súnna ón scilet thar an rósta agus glasraí pota.
- Séasúr le salann beagán níos mó agus piobar dubh úr agus cuir duilleog 1 bhá .
- Clúdaigh an pota agus cócaireacht ar an suíomh LOW ar feadh 8 go 10 uair an chloig, nó ar an suíomh HIGH ar feadh thart ar 4 1/2 go 5 1/2 uair an chloig. Ba chóir go mbeadh na glasraí tairisceana agus an rósta beagnach ag titim amach. Chun rósta shreddable, tá níos faide níos fearr.
- Bain an rósta agus na glasraí chuig platter ag freastal; é a choinneáil te go dtí am a sheirbheáil.
Gravy Roghnach
- Scaoil as an saille nó brúigh na leachtanna isteach sa deighilteoir saill. Doirt na leachtanna dílmhaithe i sáspan.
- Tabhair na leachtanna le boil thar teas ard. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go laghdaítear é go dtí thart ar 1 go 1 1/2 cupán. Bain triail as na séasúir .
- Comhcheangail 1 1/2 spúnóg bhoird de plúr uilechuspóra le 1 go 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar; meascán go dtí go réidh agus go maith cumasc.
- Cuir an meascán plúr leis na leachtanna laghdaithe agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine.
Leideanna agus Athruithe
- Is féidir leis an caramalú a fhaightear trí mhaolú na mairteola an blas a fheabhsú go mór, ach níl sé fíor-riachtanach. Má tá tú gearr ar an am, fág an ola olóige agus an 2 spúnóg bhoird de phlúr agus cuir an mairteoil séasúrach isteach sa chócaire mall gan donn.
- Is minic a dhéantar na rioscaí is fearr le haghaidh rósta pota a lipéadú "rósta pota". Maidir leis an mairteoil is blasta agus succulent, bain úsáid as rósta leanbh, róbhabhta, nó rósta rump. Is rogha iontach den scoth é róstach 7-cnámh , ach tá sé an-mhór, mar sin déan cinnte go bhfuil do chócaire mall mór go leor. Nó d'fhéadfá a iarraidh ar an búistéir é a ghearradh i leath.
- Is féidir leat parsnips, tornapa, rutabaga, nó glasraí fréimhe eile a úsáid sa mhias seo.
- I gcás blas na hIodáile, cuir 14.5-unsa de thrátaí mistéadaithe nó brúite ar an rósta chomh maith le 2 chloige gairleog mionghearrtha agus 1/2 spúnóg de basil triomaithe.
- Cuir an stoc uisce nó mairteola go léir nó cuid de le fíon dearg le haghaidh blas níos saibhre. Bain úsáid as cabernet, merlot, nó fíon dearg tirim ar chaighdeán maith eile.