Tugann blaiseadh fíona comparáideach siúlóid oideachasúil taobh le taobh trí shraith fíonta. Ceadaíonn an córas fíonta blaiseála le chéile daoine a fheiceáil, a bholadh, a bhrath agus na príomhchomhpháirteanna a chinneann blas agus stíl iomlán fíon a chinneadh.
Ábhair a theastaigh le haghaidh Blasta Comparáideach
- 3 spéaclaí fíon in aghaidh an duine
- 6 fhíor - 3 fhíogán fuaraithe, 3 dearg (ó sholas éadrom, meánmhéide go lánchósta)
- Bileoga bán páipéar 8x11 chun cúlra a bhástáil
- Corkscrew
- Buicéad Dumpála
Conas Cíochán Fíon Comparáideach a Rith
An bunús: Sa stíl seo blaiseadh, tús a chur leis na trí fhíonta bán fuaraithe a dhoirteadh i dtrí ghloine fíona do gach rannpháirtí. Shoot ar feadh thart ar 1.5 unsa de fhíon i ngach gloine. De ghnáth, is féidir leat 12-13 rannpháirtí a fháil in aghaidh an bhuidéil fíona má choinníonn tú pian comhsheasmhach. Bí cinnte go ndéanfaidh tú na fíonta ó an gcomhlacht is solais a dhoirteadh go dtí an gcomhlacht is iomláine. Is minic gur féidir le leibhéil alcóil léargas a thabhairt ar cibé an bhfuil fíon níos éadroime nó níos iomláine, le leibhéil alcóil níos éadroime ag léiriú fíon níos éadroime go minic. Is féidir le himeatóg amháin, siúcra iarmharach i bhfíon (cosúil le Riesling) mothú comhlacht a chur le fíon.
Féach, Boladh, Blas: Ar Aghaidh, déan meastóireacht ar gach fíon ina n-aonar trí na comhpháirteanna dath, aromas agus blasanna ar leith a bhreathnú. Déan nóiméad chun dathanna a chur i gcomparáid agus a chur i gcodarsnacht, an bhfuil Riesling nó Sauvignon Blanc níos dorcha ná níos éadroime ná an Chardonnay?
An bhfuil na cumhra a thagann isteach i dtorthaí, florals, nó nótaí bréige níos glaine? Cad faoi blasanna. An bhfuil blas na fíonta cosúil le boladh? Faoi dheireadh na meastóireachtaí fíon bán, déan nóiméad chun go mbeidh duine ag athrú na bhfíonta timpeall, gan féachaint ort féin, agus feiceáil an féidir leat na fíonta a aithint de réir dath, boladh agus ansin blas.
Nuair a bheidh tú ag rith tríd an triúr fíon bán, déan d'aird ar na trí fhíonta dearga agus déanfar measúnú den chineál céanna ar siúl. An bhfuil dathanna an dearg níos mó ruby (léiríonn nótaí gluasa), garnet (léiríonn roinnt specks níos giorra) nó go hiomlán ar corcra dúch? Cad mar gheall ar bholadh? Torthaí nó bláthanna? An dtagann aon spíosra ar leith ar an srón? Neamhsailí vanilla nó cedar ón darach? Cad is maith leis? An bhfuil na tanninsí daingean nó go cothrom subtle? Chomh luath agus a bhíonn tú i dteagmháil leis na deargáin, comhpháirtigh suas agus iad a athrú timpeall. An féidir leat a fhíorú go fóill cén fíon atá ann? An raibh fíonta áirithe i láthair mar a n-fearr? Cén fáth?
* Má ólann na rannpháirtithe an fhíon ar fad a dhoirteann tú, beidh 2 ghloine iomlán acu nó a bheidh comhionann le naoi onsa fíona ar bord. Coinnigh buicéid dumpála go héasca, taistil a choinneáil ag blaiseadh gan a bheith sásta.
Fíonta is Fearr do Bhuaite Comparáideach
Scileanna Bánna Fíon: Tá trí fhíonchaora uasal fíon bán ag Riesling , Sauvignon Blanc , agus Chardonnay a dhéanann formáid blaise den scoth. Le próifílí calafoirt uathúil, cumhra ar leith agus difríochtaí suntasacha blas, léiríonn na trí fhíor seo go maith i bhfoirm taobh le taobh.
Roghanna Fíon Dearg: Is é an t-ainm is fearr le Pinot Noir do dhearg corparáideach níos éadroime le tanninsí silky agus cumhra úr, cumhra.
Is é Merlot nó Cabernet Sauvignon an rogha is fearr a bhaineann leis na stíleanna fíon lán-chomhlachta. Taispeánann Shiraz agus Syrah nó Zinfandel go maith le haghaidh fíonta níos iomláine le neart carachtar torthaí.
An Clúdach
Faoi dheireadh na blaiseadh rathúil comparáideach, beidh an chuid is mó daoine in ann na fíonta a roghnaigh siad a roghnú agus a bhfuil cuid mhaith acu cén fáth go dtéann siad le próifíl fíon ar leith.
Foghlaim níos mó
Faigh amach cé na fíonta bán a oibríonn go maith le haghaidh blaiseadh comparáideach anseo .
An bhfuil gá le hiarrthóirí sainiúla fíon dearga do do chiall fíona comparáideach? Seiceáil iad amach anseo .