Cosúil leis an chuid is mó againn, is dócha go ndearna tú prátaí fréamhacha neamhshruthacha ( friesanna na Fraince ) thar na blianta, ach má itheann tú iad i mbaile Gréige riamh, gheobhaidh tú go bhfuil siad bríomhar agus buíoch. Seo an rún, cibé an úsáideann tú fryer domhain nó friochadh. Is féidir leat a dhéanamh freisin.
Taitneamh ag na Gréagaigh prátaí friochta mar mhias, taobh taobh, agus mar phríomh-mhias le haghaidh béile éadroma.
Sa Ghréig, is é an mhias πατάτες τηγανητές, pronounced pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Cad is gá duit
- 2 prátaí mór (bácála)
- 2 spúnóg salainn (farraige)
- 3 orlach ola olóige (le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- Cránaigh na prátaí agus cuir isteach iad i babhtaí tanaí, slisní, nó píosaí níos lú, de réir rogha.
- Laghdaigh uisce fuar ar feadh 15-30 nóiméad, sruthlaigh go maith é, agus déan tirim.
- Salann roimh friochadh.
Fryer dúnta dúnta:
- Tabhair faoi 355F (180C), déan an cliabh agus an Fry níos ísle ar feadh 7 nóiméad.
- Ardaigh an cliabh agus lig do ola teacht go teas iomlán arís.
- Déan an ciseán níos ísle agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad níos mó.
- Ardaigh an ciseán agus lig drip ar feadh dhá nóiméad. Freastal te.
Pan crith:
- I bianna friochta domhain, teas 1 go 1 1/2 orlach de ola thar teas ard sula gcuirtear prátaí ar fáil.
- Fry 4-5 nóiméad le feiceáil, ag bogadh ó am go chéile ionas nach bataíonn siad.
- Clúdaigh an uileán agus lig cócaráil go dtí an donn órga.
- Bain le spúnóg slotta, draein i strainer nó colander agus fónamh.
Maidir le draenáil: Ní dhéanann na Gréagaigh go leor an prátaí a dhraenáil ar thuáillí páipéir inghlactha, áfach, is ábhar tosaíochta é seo. Má dhéanann tú iad a dhraenáil, déan é sin chomh fada le go leor chun an chuid is mó den ola bhreis a fháil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1001 |
| Iomlán Saill | 108 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 79 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 783 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |