Má theastaigh uait riamh a fháil amach conas an t- iascán a dhéanamh gan plúr, is maith leat an t-oideas éasca seo. Is é an laghdú seo ach an anlann is éasca a dhéanamh. Sin é toisc go n-úsáideann sé na drippings uile fágtha tar éis cócaireacht a dhéanamh ar fheoil, bia mara nó éanlaithe chun blas saibhir a chur leis an snámhán.
Bí cinnte go gcoimeádann tú an bia te agus déanann tú an tiúchan nó cuir ar ais é go dtí an t-anlann go réidh. Níl an modh seo, ní hamháin go bhfuil plúr ach gníomhairí tiúsacha eile ann freisin. Chomh maith leis sin, ná déan dearmad ar éagsúlachtaí an t-oideas ag bun an leathanaigh.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird (mionghearrtha)
- 1/2 cupán fíon (bán tirim le haghaidh éisc, éanlaithe, glasraí nó dearg tirim le haghaidh feola dearga)
- 1/2 cupán stoc sicín (nó stoc mairteola nó glasraí nó uisce, teas)
- Roghnach: 2 spúnóg bhoird im (softened)
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
- Roghnach: titeann cúpla sú líomóide nó fínéagar le cúpla brú
- Garnish: duilleoga peirsil úr mínithe
Conas é a dhéanamh
- Doirt gach ceann ach 1 nó 2 spúnóg bhoird den saille cócaireachta (má tá aon súnna dorcha, neamh-sailleacha sa scilet nó sa phost rósta saoire ann).
- Gabh an teas faoin scilet nó an t-aonán go meánmhéide agus cuir an scioból agus an fíon leis. Déan cócaireacht, corraigh agus scríobadh, go dtí go mbeidh an chuid is mó den fhíon glactha, tá an scioból bog, agus tá bun an phain glan.
- Cuir an stoc agus cuir arís é; nuair nach bhfuil ach 1/2 cupán leachtach ann, an teas a mhúchadh. Cuir an t-im, beagán ag an am, ag bogadh go maith tar éis gach bhreise é a ionchorprú. Blas agus séasúr, más gá, le salann, piobar agus sú líomóide nó fínéagar.
- Spúnóg anlann seo thar an fheoil, garnish agus serve.
Athruithe ar an Salann seo
Más mian leat iarracht beagán difriúil a dhéanamh ar an anlann seo a laghdú, smaoineamh ar na héagsúlachtaí seo a leanas a úsáid.
Salann na hÁise:
- Cócair 1 spúnóg bhoird le gairleog mionghearrtha, ginger agus scallions (in ionad an éadain ) go dtí go bog.
- Ansin cuir an. Lean ar aghaidh mar atá thuas, im a fhágáil ar lár.
- Cruthaigh 1 spúnóg bhoird soighe nó salann éisc (nó anlann Worcestershire ), agus críochnaigh sé le cúpla braon de sú aoil úrfhuaite. Garnish le duilleoga cilantro giorraithe .
Salann Muisiriún:
- Sula gcuireann tú an cupán cócaireachta 1/2, fíocháin nó baile mionghearrtha, chomh maith le 2 scúnóg spúnóg bhoird, go dtí go bog.
- Lean ar aghaidh mar atá thuas. Is fearr le 1/4 cupán nó níos mó de uachtar trom a cuireadh leis an nóiméad deireanach.
Salann Capa Lemon:
- Cuir 1 spúnóg bhoird nó níos mó de chaipíní mionghearrtha in éineacht leis na meiteáin agus.
- Críochnaigh le sú líomóide úr brú chun blas a chur air, ar a laghad 1 spúnóg bhoird.
Foinse na n-oideas: Conas gach rud a chócaireacht ag Mark Bittman (Macmillan USA)
Athchló le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sóidiam | 136 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |