Is éard atá i gcruiméireacht píosa - uachtar taosráin sa Bhéarla - custard blaistithe ar bhileoga a líonadh cosúil le maróg a úsáidtear in éagsúlacht mhór de thorts agus pastries torthaí na Fraince, a bhfuil Maracó ag glacadh leo go leor acu. Sa ealaín traidisiúnta Mharacó, taispeánann sé an chuid is mó clúdaigh i milseog cruachta ar a dtugtar Bainne Bastilla , agus d'fhéadfaí é a úsáid mar chomhábhar roghnach chun frangipane a dhéanamh, úsáid uachtar taosrán almond na Fraince a úsáidtear uaireanta in ionad an bhreiseáin .
Cé gur féidir go gcuirfí meascán meascán muileannán sa bhosca in ionad na n-ionadach, ní gá duit a mheas go n- íocfaí meascáin pacáistithe píobraithe i Maracó. Ina áit sin, déan iarracht a dhéanamh do phatréisí féin a dhéanamh ó thús, mar go mbeidh an toradh deiridh níos fearr ná na cineálacha dornálaíochta agus ní ghlacann sé ach iarracht beagán níos mó.
Cad is gá duit
- 2 cupán bainne iomlán
- 5 buíocáin uibhe
- 6 go 8 spúnóg bhoird
- siúcra
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 3 spúnóg bhoird cornstarch
- 1 bean vanilla (scoilt ar fad) nó 1 blaistín folaile teaspoon
Conas é a dhéanamh
- An bhfuil do chuid comhábhair go léir tomhaiste agus réidh. Socraigh babhla mór, sáspan meánach, spúnóg nó trom spúnóg, agus criathar nó strainer.
- Sa sáspan meánmhéide, teas an bainne leis an mbean fáinile thar an teas trí mheán beagán a fhiuchadh.
- Cé go bhfuil an bainne ag teas, déan na buíocáin uibheacha agus an siúcra a mheascadh le chéile sa bhabhla mór, ansin déan an plúr agus an t-arbhar go dtí go mbeidh an meascán réidh.
- Bain an bean vanilla as an mbainne, ansin cuir an bainne te isteach sa mheascán uibhe de réir a chéile. Déan é seo go mall mar nach mian leat na buíocáin a chócaireacht ó theas an bhainne.
- Brúigh an meascán ar ais sa sáspan. Cuir níos mó ná teas meánach, ag bogadh nó ag súgradh i gcónaí go dtí go dtiocfaidh an meascán isteach agus a shroicheann boil. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh nóiméad nóiméad níos faide, ag bogadh go crua agus i gcónaí an uachtar taosráin a choinneáil réidh.
- Bain an uachtar taosráin as an teas. Scrúdaigh an blastán sa bhileog ag an bpointe seo mura n-úsáideann tú bean fánaile. Cuir sreangán plaisteach ar dhromchla an uachtar taosráin chun craiceann a sheachaint, agus fág an teocht an tseomra.
- Is féidir an t-uachtar taosrán a úsáid nuair a bhíonn sé fuarú, nó clúdaithe agus cuisnithe ar feadh cúpla lá go dtí go bhfuil gá. Uachtar uachtar taoscáin a chothú sula n-úsáideann tú.
Leideanna oideas
Coimeádfaidh Creme patissiere ar feadh roinnt laethanta sa chuisneoir, rud a ligeann duit pleanáil amach romhainn. Is féidir an méid siúcra a choigeartú chun an uachtar taosrán a dhéanamh chomh milis agus is mian leat.
Tugann an t-oideas uachtar taosráin go leor do dhá bhlaosc tart milis 9 "nó 10". Chomh maith leis sin, bain úsáid as Mille-feuille (Napoleons) .