Recipe Creme Patissiere (Uachtar Taosráin)

Is éard atá i gcruiméireacht píosa - uachtar taosráin sa Bhéarla - custard blaistithe ar bhileoga a líonadh cosúil le maróg a úsáidtear in éagsúlacht mhór de thorts agus pastries torthaí na Fraince, a bhfuil Maracó ag glacadh leo go leor acu. Sa ealaín traidisiúnta Mharacó, taispeánann sé an chuid is mó clúdaigh i milseog cruachta ar a dtugtar Bainne Bastilla , agus d'fhéadfaí é a úsáid mar chomhábhar roghnach chun frangipane a dhéanamh, úsáid uachtar taosrán almond na Fraince a úsáidtear uaireanta in ionad an bhreiseáin .

Cé gur féidir go gcuirfí meascán meascán muileannán sa bhosca in ionad na n-ionadach, ní gá duit a mheas go n- íocfaí meascáin pacáistithe píobraithe i Maracó. Ina áit sin, déan iarracht a dhéanamh do phatréisí féin a dhéanamh ó thús, mar go mbeidh an toradh deiridh níos fearr ná na cineálacha dornálaíochta agus ní ghlacann sé ach iarracht beagán níos mó.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. An bhfuil do chuid comhábhair go léir tomhaiste agus réidh. Socraigh babhla mór, sáspan meánach, spúnóg nó trom spúnóg, agus criathar nó strainer.
  2. Sa sáspan meánmhéide, teas an bainne leis an mbean fáinile thar an teas trí mheán beagán a fhiuchadh.
  3. Cé go bhfuil an bainne ag teas, déan na buíocáin uibheacha agus an siúcra a mheascadh le chéile sa bhabhla mór, ansin déan an plúr agus an t-arbhar go dtí go mbeidh an meascán réidh.
  4. Bain an bean vanilla as an mbainne, ansin cuir an bainne te isteach sa mheascán uibhe de réir a chéile. Déan é seo go mall mar nach mian leat na buíocáin a chócaireacht ó theas an bhainne.
  1. Brúigh an meascán ar ais sa sáspan. Cuir níos mó ná teas meánach, ag bogadh nó ag súgradh i gcónaí go dtí go dtiocfaidh an meascán isteach agus a shroicheann boil. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh nóiméad nóiméad níos faide, ag bogadh go crua agus i gcónaí an uachtar taosráin a choinneáil réidh.
  2. Bain an uachtar taosráin as an teas. Scrúdaigh an blastán sa bhileog ag an bpointe seo mura n-úsáideann tú bean fánaile. Cuir sreangán plaisteach ar dhromchla an uachtar taosráin chun craiceann a sheachaint, agus fág an teocht an tseomra.
  3. Is féidir an t-uachtar taosrán a úsáid nuair a bhíonn sé fuarú, nó clúdaithe agus cuisnithe ar feadh cúpla lá go dtí go bhfuil gá. Uachtar uachtar taoscáin a chothú sula n-úsáideann tú.

Leideanna oideas

Coimeádfaidh Creme patissiere ar feadh roinnt laethanta sa chuisneoir, rud a ligeann duit pleanáil amach romhainn. Is féidir an méid siúcra a choigeartú chun an uachtar taosrán a dhéanamh chomh milis agus is mian leat.

Tugann an t-oideas uachtar taosráin go leor do dhá bhlaosc tart milis 9 "nó 10". Chomh maith leis sin, bain úsáid as Mille-feuille (Napoleons) .