Is clasaiceach íogair Éireannach é anraith prátaí leek chun taitneamh a bhaint as aon am den bhliain, ní hamháin ar Lá Fhéile Pádraig .
Tá an t-oideas seo do Soup Potato Leek tapa agus simplí éadromaithe agus saor ó ghlútan. Fós dearfach agus uachtar, ach gan aon uachtar.
Cuidíonn an comhábhar rúnda leis an oideas seo saor ó ghlútan le húdaras sláintiúil tiubh a chruthú chomh maith le borradh próitéine a chur leis. Cuirtear pónairí cannellini cócaráilte leis an bpota simmering de cainneanna, gairleog, prátaí, agus brat ansin iad a ghlanadh le cumascóir tumoideachais go dtí go réidh silky.
Is féidir leat an anraith seo a ullmhú go hiomlán vegetarian do Meatless Monday. Nó, is féidir leat brat sicín a úsáid mar an bonn anraith agus cuir slices de bagún cócaráilte leis an anraith féin agus a bhriseadh ar bharr mar garnish.
Bhain muid úsáid as prátaí dearga san oideas seo chun an stáirseacht a éascú, ach is féidir leat a úsáid go príomha i bprátaí Yukon Gold nó Russet.
Ba mhaith leis an anraith seo a bheith go maith le arán soda Éireannach saor ó ghlútan.
Cé nach bhfuil sé thar a bheith traidisiúnta, cuireann an teas an-anraith ar fáil agus na blasanna a bhaineann le prátaí agus leek chun teacht ar do chuid tráthnóna geimhridh - nó Lá Fhéile Pádraig - beagán níos compordaí agus sobhlasta.
Cad is gá duit
- 3 cainneanna móra, páirteanna dorcha glasa a scriosadh, a slisnithe i leath-moons, a rinsed agus a bhreacadh tirim
- 1 tbsp ola olóige maighdean breise
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- Cuireadh 4 cupán in aghaidh na prátaí dearga, gan chonaic
- 4 cupán ceall sicín nó glasraí saor ó ghlútan
- 15 unsa pónairí cannellini cócaráilte, rinsed agus draenáilte
- salann agus piobar, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Rothlaigh na cainneanna, ag baint an chuid is mó glas dorcha agus na foircinn le fréamhacha wiry. Sliceáil i leath síos an lár, ansin sleamhnáil isteach i leath cruthanna leath-ghealach. Cuir na cainneanna slisnithe i gcroimneach agus sruthlaigh iad faoi uisce fuar, ag maisiú le do mhéara chun na cainneanna a ghlanadh agus aon salachar a bhaint. Pat tirim le tuáille páipéir.
- Téigh ola olóige i sáspan meánach os cionn teas meán-ard. Cuir na cainneanna slisnithe agus cuir cócaireacht ar feadh 5 nó 7 nóiméad, go dtí go softened. Cuir an gairleog mionghearrtha agus cuir cócaireacht ar feadh 1 nóiméad, go dtí go súile.
- I stocpóta mór, cuir an meascán leek agus gairleog, brat saor ó ghlútan, agus cuirfear na prátaí dearga saill. Beir le boil agus ansin teas a laghdú go meánmhéide.
- Corraigh salainn agus piobar, chun blas a chur air. Bréaghaoin ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go bhféadfar na prátaí a phortú le forc.
- Bain an pota as an teas agus cuir na pónairí cannellini bruite leis, ag cur le chéile.
- Le cumascóir tumoideachais - nó ag obair i mbaisceanna le cumascóir rialta - purée an anraith go dtí go réidh silky. Séasúr le salann agus piobar breise, chun blas a chur air. Freastal láithreach.
Tabhair faoi deara: Is féidir leat slices cúpla bagún cócaráilte crumbled a chur leis an anraith tar éis é a ghlanadh le haghaidh blas níos saibhre.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Léigh lipéid táirgí i gcónaí chun a dheimhniú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 332 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 13 g |