Tá an tsnután piorra tangy agus milis agus péire go hálainn le cáis, chomh maith le bianna spicy lena n-áirítear miasa stíl Indiach Thoir (ach gan a bheith teoranta dóibh). Puree spúnóg de chutney piorra i bpróiseálaí bia le cáis uachtair teocht an tseomra agus le bainne le haghaidh scaipeadh neamhghnách atá iontach ar bagail nó toast.
Cad is gá duit
- 3 punt piorraí (scafa, cóirithe agus mionghearrtha)
- 1 1/4 cupán siúcra donn éadrom
- 1 1/2 cupán fínéagar leann úll úll
- 1 1/2 cupán rísíní
- 1 líomóid (síolraithe agus mionghearrtha nó sliocht; scrios na síolta ach cuimsíonn sé na peilíní)
- 1/4 cupán fréimhe ginger úr (scafa agus mionghearrtha)
- 1 garbh clove (scafaite agus mionghearrtha)
- 1 piobar beag chile te (go mionghearrtha)
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 scáthán spúnóg
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- 1/4 siológ an tsiopa talún
- Bioráin bheaga clóibh talún
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail gach ceann de na comhábhair i bpota mór thar teas mheán-ard.
- Cócaireacht, ag bogadh go minic go dtí go dtiocfaidh na piorraí níos géire leis an bpointe go dtosaíonn siad ag titim óna chéile nuair a thiomnaíonn tú an gcutney. Más cosúil go bhfuil an soithníní ró-leachtach ag an bpointe sin, an teas a ardú go mór agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht é go dtí go dtéann spúnóg adhmaid a tharraingtear thar bhun an phota rian nach n-iomláinetear leis an gcutáin fiú tar éis cúpla soicind.
- Forbróidh blasanna an chutney piorraí agus beidh siad níos cothroime má tá tú ag fanacht seachtaine ar a laghad sula n-itheann tú é. Coinnigh piorraí an stór sa chuisneoir ar feadh suas le mí. Is féidir leat cúntán a reoite ar feadh suas le 6 mhí (tá sé fós sábháilte a ithe tar éis sin, ach beidh an caighdeán ag fulaingt). Le haghaidh stórála níos faide (suas le 1 bhliain) ag teocht an tseomra, lean na treoracha canning thíos.
- Luaigh an cuimhinéir i bprionsabal glan nó prócaí canning 1/2 phionta (ní gá na prócaí a steiriliú don oideas seo mar gheall ar fhad an t-am canning). Fág 1/2-orlach de headpáis. Scrios na rimsí le tuáille páipéir nó dishtowel glan.
- Scriú ar chlúdaigh canning agus próiseálfaidh sé i folctha fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad.
Más mian leat fínéagar úll-tí a úsáid san oideas seo, déan cinnte é a thástáil ar dtús chun a chinntiú go bhfuil sé aigéadach go leor chun an tsnután a chaomhnú go sábháilte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 32 mg |
| Carbaihiodráití | 63 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 2 g |