Tá pónairí Lima tóir i stáit an Deiscirt, agus gheobhaidh tú iad i go leor miasa clasaiceach. Seirbheáiltear iad mar mhias taobh nó príomh-mhias ar a gcuid féin nó mar chumasc glasraí. Tá siad an-mhór i anraith nó stew croí.
Áirítear leis an anraith Bean Lima seo liamhás, glasraí agus séasúir chomhlántacha. Is iad na pónairí lima leanbh reoite an rogha is fearr don anraith seo, ach is rogha maith é freisin pónairí lima leanúnacha bruite. Féach na treoracha chun pónairí lima leanbh triomaithe a chócaireacht.
In éineacht leis na cairéid tócaite, measann 1/2 cupán de soilire luaite a chur le blas breise. Déanann rutabaga diced go maith freisin chomh maith, nó cuirfidh sé cuid de na hailtí arbhar úr nó reoite. Bí ort saor in aisce a chur in ionad an liamhás le mairteoil arbhar ar ais nó roinnt ispíní deataithe. Nó é a dhéanamh le thart ar 1/2 cupán de bagún cócaráilte diced a chur leis.
Iarrann an t-oideas 2 spúnóg de mháithreán triomaithe. Tá Marjoram cosúil le oregano ach níos déine. Má chuireann tú in ionad mearcaí triomaithe, bain úsáid as ach 1 cuisleón. Nó cuir an máiréad ar ais le thart ar 1 1/2 spúnóg de thriomú duille triomaithe.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán im
- 1 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
- 1 cupán diced cairéid
- 3 go 4 clóibh garlic, minced (nó 1 1/2 spúnóg púdar gairleog)
- 1 sliotán gairleog agus gairleog cuibhreála (gan mhoill, m.sh., Mrs. Dash)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 1/2 cupán diced ham
- 10 unsa pónairí lima leanbh reoite
- 2 spéaclaí triomaithe marjoram
- 1/2 cupán peirsil úr gearrtha
- 4 cupán uisce (nó stoc sicín nó glasraí neamhthuathaithe)
- Salann agus piobar, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- An t-im a bhriseadh in oigheann Ollainnis nó i stocphóip throm thar teas mheán. Nuair a bhíonn an t-im te, agus tá an cúrú tar éis cúnamh, cuir na oinniúin agus na cairéid leis. Cuir an oinniún agus na cairéid ar feadh thart ar 5 go 7 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus díreach tosú ag donn, ag bogadh go minic.
- Cuir púdar gairleog nó gairleog úr, séasúir luibh, agus sú líomóide. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad. Cuir an liamhás, pónairí lima reoite, marjoram, peirsil, agus stoc nó uisce leis.
- Beir anraith bean liamhás agus lima le boil; an teas a laghdú, a chlúdach, agus 20 nóiméad a shuanbhruith, ag bogadh ó am go chéile.
- Déan an anraith agus an séasúr le salann agus piobar dubh úr a bhlas, de réir mar is gá.
- Freastal a dhéanamh ar anraith bean liamhás agus lima le cornbread bhaile, más gá.
Leideanna
Pónairí Lima Tríú leanbh: Sruthlaigh thart ar 1/2 punt de pónairí lima agus roghnaigh iad; bain a bhaint as pónairí neamhfhoirmithe agus damáiste. Cuir na pónairí i stocpot agus clúdaigh siad le thart ar 4 cupán uisce. Clúdaigh agus lig sé do thart ar 6 go 8 uair an chloig nó thar oíche. Drain na pónairí agus clúdaigh sé le 4 cupán uisce úr. Beir le boil; an teas a laghdú go íseal agus suanbhruith ar feadh thart ar 45 nóiméad go uair an chloig, nó go dtí go dtabharfaidh sé tairisceana. Draenáil agus úsáid san anraith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sóidiam | 453 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 11 g |