Tá Broccolini, ar a dtugtar Broccolette ar a dtugtar freisin, trasna idir brocailí agus brócailí na Síne ar a dtugtar gai lan . Cé go bhféadfadh broccolini a bheith cosúil le brocailí, tá siad go hiomlán difriúil sa broccolini sin, tá brocailí agus brócailí Síneacha ón teaghlach cabáiste le géarmhíochaine milis agus bíonn brócailí ó mhuintir na múnla le brónna searbh.
Tréithe Broccolini
Tá caillteanais fada glasa agus glasúla ag an glasraí seo le cnuasaigh de bachlóga tairisceana ag na leideanna cosúil le cuma le bláthanna brocailí dlúth.
Tá blas na bachlóga broccolini agus na n-éarlais níos measa ná na brocailí agus tá géarmhíochaine mustaird orthu. Nuair a bhíonn sé bruite, téann aon teas ar shiúl agus bíonn milis mhéadaithe in áit. Níl na haighdeanna níos lú ná mar a bhíonn brócailí agus ní gá iad a bheith ag feannadh riamh.
Cad atá le Lorg Nuair a Cheannaíonn Broccolini
De ghnáth, díoltar Broccolini i bundles beaga. Cuardaigh le haghaidh geal geal glas geal agus bachlóga dúnta go daingean. Bróisiúir brócaire neamhbhruthaithe i málaí plaisteacha bréifithe i dtrácht crisper ar feadh suas le 10 lá.
Conas Broccolini a Ullmhú
Broccolini a ullmhú, a ghearradh amach agus a dhiúscairt aon eiseacha tirim nó neamhdháilte. Ba chóir go mbeadh eiseacha tiubh an-mhór leathnaithe roimh chócaireacht. Sruthlaigh faoi uisce fuar fuar agus paitir tirim le tuáillí páipéir.
Tá Broccolini íogair a itheadh amh le dipsí creimtheacha nó a chlaonadh, a fhrith-friochadh, a steamed nó a shaothrú. Oibríonn sé go maith i miasa pasta, omelets, salads, slaws, agus anraithí.
De ghnáth, meáchan de broccolini thart ar 7 go 8 unsa agus mar sin pleanáil ar 4 unsa ar a laghad de broccolini amh in aghaidh an tseirbhís.
Faisnéis Chothaitheach do One Bunch of Broccolini
Is foinse iontach de vitimíní C agus A agus potaisiam é Broccolini. Rascann na stats ar an mbealach seo: Calories 63, sóidiam 63 mg, potaisiam 139 mg, carbs iomlán 12 g, siúcraí 3 g.